最近我家小子的胃口变得很好，总在放学第一时间到厨房先巡视一下，今天妈妈又做啥好吃的啦，有没有肉吃http://sys2.blogcn.com/control/images/em/5/15.gif。”咳咳,这小子吃这么多好东西也不见长肉，瘦精精，老妈说他活动量太多都消耗了，也是啊，不过这孩子吸收也一向不很好。好吧好吧，我就爱看他大口吃，多吃点多吃点吧，春天可是长个子的时候，不长肉就盼他象雨后春笋般快快长个吧。

每天为了填饱他的肚子和满足爱好，换花样地忙他的三餐，剩给我自己的时间有限得很，收藏的摄影论坛还都没时间研究，真太对不起我的相机了，还有很多东西不在码字的那一瞬就都爪哇去了。


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今天不想说肉，顿顿肉懒龙乐，只怕最后都不知肥了谁 

这是道宁波菜，前些天在个旅游节目里看到介绍想起来了，以前在贝太也看见过有JM做，正好最近蛮多这种迷你土豆卖，已经连着做两回了。

这个小土豆的大小，比较一下就知道，能选到更小的最好。

宁波口味是葱油盐的，可以根据喜好换成加辣口味的。

1：迷你土豆十到十二个，椒盐一勺，小葱两三根，尖辣椒两个（辣）

2、3土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，捞出来剥去皮，






1、2：把土豆一一用刀按扁，放进油锅小火煎，均匀撒点椒盐，

3、4：一面煎黄，小心翻面再煎另一边，煎好后盛出，用点油爆辣椒，
5、6：下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒盐，兜匀后撒香葱出锅。




经过两次入味,小土豆有滋有味了,外面煎得焦黄黄的，很香





除了肉鱼荤菜还有青菜,再配上这道素菜一顿就齐了,我家个个都是土豆的粉丝。这个辣椒很辣的，儿子竟说不辣啊，喜欢吃的东西，辣都不怕了。





挑选小土豆时听到旁边小夫妻俩对话，
女：“好便宜哦，我们也买点吧。”
男：“这么小的土豆，去皮不是很麻烦？”
女：“反正是你削，买点。”
男：“我才不削呢！”
女：“你不削谁削，猪头。。。”    http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/11.gif

呵呵，其实这种小土豆我妈妈也最爱买，就是先连皮煮一下，就很容易剥掉皮了，拿来做土豆泥或着锅塌土豆都很好吃，最关键超便宜啊http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/11.gif。

谁说俯视是大忌？






呱呱唧唧：
1：本来这菜土豆是用刀敲（或拍）扁的，不过力度稍不注意就很容易拍烂，还有是说不去土豆皮的，但土豆皮含毒素，最好还是去除，所以我是用刀按扁的，也要掌握好力度。其实如果不那么讲究造型，即使拍碎了也无所谓，还更容易入味。

2：这道菜的时候本来只是在最后炒那一步才放盐，我当时就觉得可能土豆很难入味，会外面咸里面没味道，所以在煎第一面的时候我就撒一次椒盐，后来又喷少许生抽再撒点椒盐，我感觉这样就好多了，但要撒两次所以都很少量的，不然又会咸了，并且要均匀用手撒好把握量，

3：椒盐是用花椒和盐炒微黄香后碾碎即可。

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