春天真是好啊，蔬菜的品种多了很多，今天去市场，又看到了新鲜的水芹菜，印象中这个季节很短的，就这么一小阵子能吃到，不过现在应该也人工培育了吧。水芹的气味略浓重，以前我并不喜欢,就象香菜,最初我和老爸对香菜的态度都是：“这东西闻到都头晕”http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/11.gif。今天买的水芹，摘洗的时候味道是蛮浓的，吃起来还好，我还吃了不少。其实我平时吃芹菜不多，但却经常买来做，因为懒龙爱吃，众所周知芹菜是降压菜，而我的血压向来低，低于正常值，应该是遗传的吧，爸爸姐姐都是，不过也没有任何不适或症状，所以也没理会它。


快手炒菜就是多点准备工作http://sys2.blogcn.com/control/images/em/4/20.gif
1:水芹一把,千张(百叶)一张,牛里脊一块
2:水芹摘成段,千张和牛肉切丝,牛肉丝用老抽\蚝油\淀粉\料酒\糖抓捏均匀再分两次加一大勺水抓捏,最后加少许油拌匀
3:热锅冷油先把牛肉划炒变色即盛出,然后加油炒百叶和芹菜,最后加入牛肉丝翻炒均匀后加少许盐调味即可.







水芹杆是一节一节空心的,有点空心菜杆,很脆嫩,跟芹菜的口感不同

很容易底朝天的晚餐菜http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/b/soysauce.gif





底版貌似太明媚了 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif ,换张看下?

关于水芹（也叫河芹）：
野生水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。据说这种野生水芹菜的生长地域和季节性比较强，只有在每年的二三月份才能品尝到哦。

水芹菜：性凉，味辛平肝，解表，透疹。 ---摘自网络

附张水芹图





补充：后来看过电视介绍，江苏有些小镇的水芹成长时茎杆都被埋到土砂以下，所以茎是洁白的，与这边的有些不同，那位南京的TX，能收到否吗？


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