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芝麻酱杏仁粉饼干 - 酥香香酥
(2013-11-22 08:37:23)
标签：
芝麻酱杏仁粉饼干香酥美食 |
分类： 其他饼干 |
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这款饼干的感觉类似花生酱饼干，连稍微压扁裂开的造型都很像，但却比花生酱饼干更香更酥。除了芝麻酱的风味比花生酱更浓郁以外，原料中的有机全麦粉和杏仁粉给成品的味道增加更多层次，而且面团筋度更低，质地也就更酥。
芝麻酱杏仁饼干
注：以下配方做35-40个饼干 注：杯，勺均为烘焙标准称量工具，换算见博客主页左侧卷首语
中粉，140克
全麦粉，140克
杏仁粉，70克
黄油，150克，切小块，软化
糖，150克
香草香精，1小勺
盐，一小撮
水，2大勺
芝麻酱，200克
1. 混合三种粉，黄油，糖，香草香精，盐，搅拌均匀
2. 加入水和芝麻酱，搅拌均匀
3. 取出面团，略揉均匀
4. 分小块，揉成球，放在铺烘焙纸的烤盘上，手指略压扁
5. 放入预热到175C的烤箱内烤12-14分钟
几乎是入口即化
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