从君之那里看到这个酵母版的司康，鼓鼓的样子超级可

爱，我马上把这篇打印出来，晚上回家就动手，因为这天晚

上我做了豆浆想学下用内酯做豆花的，8过，我的豆花失败了

哦。家里有豆浆，我就用豆浆代替了原方子的牛奶来做这个

司康。

    揉好的面团盖上保鲜膜，放进冰箱，第二天一早起来，

先洗了黄豆开了豆浆机做豆浆，然后预热烤箱，取出面团，

分割，放进烤箱，然后去刷牙、洗脸，出来司康就可出炉，

取出放凉一会，豆浆也好了，轻轻松松地吃早餐，开开心

心去上班。

     最后1分钟，我开了上火，所以这个司康的外皮带点

小脆的口感，里面是松软的类似面包的口感，咬一口，间

或吃到葡萄干，带点酸甜，超级好吃。

    如此美味，又如此方便，我迫不及待地在微博上跟博

友分享美味，并推荐她们都来试试，比泡打粉版本的司康

好吃多了，在这里，也推荐你们来试试。

    特别是想吃面包，又怕揉面，又没那么多时间去等待

发酵的上班一族，不妨试试这款司康。

    在这里，再次感激君之的无私分享，非常喜欢君之的

分享，过程详尽，我跟着君之的方子好像从来没有失败过

哦，你呢？

              酵母版的葡萄干司康（8块）

材料：

高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，

干酵母1/2小勺(2.5ML)，豆浆（原方子是牛奶）60克，

全蛋液15ml，葡萄干15克
表面刷液：全蛋液适量

烘烤：上下火，中层，185度

做法：

1、高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切

成小丁，放进高粉里；

2、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄

油与高粉混合成粗玉米粉状态。

3、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，

用手揉成光滑的面团；

4、葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，

分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在

一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，

把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽

量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面。


5、最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚

上（这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表，影响美观）；

6、早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后

切成8等份；

7、间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，刷上全蛋液，送进烤箱；

8、上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄

即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦。出炉

的时候，司康鼓鼓的样子真的好可爱。

 果酱馅墨西哥包                     圣诞透明饼干                    紫薯蛋糕卷

      迷你肠仔包（中种法）             经典豆沙包（中种法）           葡萄干辫子包（汤种法）

       土司披萨                          汤种红豆沙面包                    6寸酸奶蛋糕      

      奶黄馅虫仔包                       蜜豆红糖蛋糕卷                   绿茶蛋糕卷

     香肠热狗包                       8寸烫面戚风                       冷藏发酵花形面包

    烫面双色蛋糕卷                        葡萄干奶酥                  蛋白蛋糕     

    蛋白椰丝球                       提子吐司蛋奶布丁               千叶纹烫面蛋糕卷

       金黄烫面蛋糕卷                椰蓉馅花形面包                      脆皮肠仔包

          

      酵母版葡萄干司康