自从我买了烤箱，学了烘焙以后，烤了不少的蛋糕，但我妈却没吃上几次。这

次妈妈来了，我就想给她做这个我自己非常喜欢的酸奶蛋糕，妈妈本来是个不喜欢

吃甜点的人，但在我的极力推荐下，她还是尝试着吃了一块，她说“很好吃，你的

手艺是越来越棒了呀”哈哈，这个好像跟我的手艺无关，而是跟酸奶有关吧？

    每次做个6寸的正好，每人一块，不会吃腻，然后会带着一点想念，那么下次

就可以继续做。如果一次做太大，吃腻了，下次就不想再吃了。

    一整理才知道，原来我只做过这么几次蛋糕呀，平时都是做蛋糕卷多呢！

6寸酸奶蛋糕

材料：酸奶100ml，鸡蛋2个，黄油24克，白砂糖40克，低筋面粉20克，玉米淀粉12克

做法：

1：隔热水，融化黄油，取出，加入酸奶搅拌均匀；

2：分2次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀再加下一次；

3：低粉和玉米淀粉混合，过筛加入；

4：搅拌成为顺滑的蛋黄糊；

5：蛋白中滴入白醋，分3次放进白糖，打发至湿性发泡；

6：分3次混合蛋黄糊和蛋白糊，预热烤箱170度；

7：用锡纸把活底模包起来，倒入蛋糕糊，大力振几下；

8：用烤盘装一盘热水放在最下层，烤网放在倒数第二层，模具放在烤网上，上下火，

170度，水浴烘烤40分钟，出炉稍冷却就可以轻松脱模。
 

放冰箱稍为冷藏一下再吃，味道会更赞哦，拍照时被我抓来抓去，弄破相了咦：
 



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