喜欢荷兰豆那清清脆脆的感觉，颜色碧绿碧绿的，看着就喜欢。虽然

荷兰豆价格好像不便宜，但它很轻的，象我们这样一家三口吃的话，买一块

钱也就够了。用碧绿的荷兰豆配上红红的胡萝卜一起炒，好看又营养呢！

    春天了，广东的春天来得早，我家钧钧说：“这哪里是春天呀？简直就是

夏天，哪里有这么热的春天呀！”是啊，前两天是29度呢，很多人穿上了短袖，

爱美的MM穿上了短裙、短裤啦！为了减去冬天堆积在腰部的肉肉，是得多吃点

素菜啦！

  常吃荷兰豆的好处：

　　　1. 增强机体免疫功能：

　　　2. 防癌治癌：

　　　3. 通利大肠：

 常吃胡萝卜的好处：

　　1. 益肝明目：

　　2. 利膈宽肠：

　　3. 健脾除疳：

　　4. 增强免疫功能：

　　5. 降糖降脂：

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素炒荷兰豆：

材料：荷兰豆150克，洋葱半个，胡萝卜1个，白果几粒。

配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

做法与过程图：

01：准备好材料；

02：洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果

    一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

03：荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，

    然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；

04：热油锅，放胡萝卜爆炒；

05：加入洋葱，翻炒几下；

06：加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

07：倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

08：出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！

依依经验分享：

1：荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆；

2：炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放；

3：整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都

   不用盖盖子啦；

4：如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水

   盖锅盖煮至软身；

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