粉葛眉豆骨头汤(13道广式靓汤助你清热下火)
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分类: 汤汤水水 |
嗤之以鼻,甚至连竹蔗茅根水也不肯多喝,喝汤也只是一碗而已。过年以来,瓜子、花
生、酥角、煎堆等等吃了无数,我和钧钧就显得谨慎多了,我们喝了几次的竹蔗茅根水,
我们还吃了牛黄解毒片。
一点也不同情他,我早就提醒过他了,这下好了,这大过年元宵节的,搞到要去医院,
多不吉利呀!不同情归不同情,但我也不可能见死不救的。在狠狠地批了他一顿以后,
赶紧煲了粉葛眉豆骨头汤,大猪乖乖地喝了两大碗。粉葛清热,眉豆下火,这个汤很
适合现在的他。
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粉葛眉豆骨头汤:
材料:猪骨600克,粉葛1个(450克),眉豆半碗,蜜枣2个,胡萝卜1个
调料:盐适量
做法:
1、骨头请卖肉档口代斩件,回来自己氽水后,冲洗干净浮沫。
2、粉葛去皮,切块;胡萝卜去皮,切块;眉豆洗干净,蜜枣用水冲洗一下。
3、把骨头、粉葛块、胡萝卜块、眉豆、蜜枣一起放进锅里,大火煮开后,转中小火
4、放盐调味就可以啦!
(如果喜欢吃粉葛的朋友,还可以把粉葛捞起后,用生抽、白糖炒均匀就又是一道菜啦!
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**以下文字来自百度**:
眉豆是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。
营养分析
1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;
3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
粉葛,又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物;
【功效主治】解肌发表,辛凉透疹,退热生津,止渴止泻,升举阳气。主治风热外感,发热口渴,头项强痛,麻疹初起,疹出不畅,温病,消渴病,泄泻,痢疾,高血压,冠心病等病症;
【营养成分】葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,此外还含有黄酮类物质:大豆素,大豆甙,还有大豆素

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