周末就是高考的日子了，连家里没有考生的我都能感受到考前的紧张气氛，可想而知家长和考生的压力会有多大。但愿所有的考生能放松心态，轻松迎接挑战。

    考前吃点含糖量高的食品有助于补充体内能量，但考前不要吃过多的东西，也不要喝过甜和兴奋的饮料，喝一点淡饮料或者少量的葡萄糖都可以。另外适当的运动也会让考生放松心情。

    今天上一道甜饼--法式松饼。

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材料：鸡蛋、自发粉（面粉+醇母也可）、牛奶、奶油

调味料：糖、盐

做法：

    1、调面糊。

    （1）两个鸡蛋加两茶匙糖。

    （2）用打蛋器搅打均匀。

    （3）加适量的面粉和少许盐，用筛子筛入蛋液。

    （4）同时加适量的鲜奶用打蛋器搅拌均匀。

    （5）加入100ml左右溶化的奶油。

    （6）用打蛋器搅打均匀成面糊。

     最后的面糊应该是可以缓慢流动状即可，可通过牛奶和面粉之间的量来调整。

    2、烙饼。

    （1）锅中放少许油，用刷子刷均匀。

    （2）用勺子舀一勺面糊倒在锅中间。

    （3）稍倾斜锅，让面糊缓慢移动均匀散开，成圆形。

    （4）然后开火，小火慢慢煎至饼四周变色，中间稍有生粉时晃动锅，让其受热均匀。

    （5）两面煎成金黄色。

    （6）出锅切好装盘。

温馨提示：

    1、煎的时候一定要用小火。

    2、饼最好趁热吃，奶香味浓郁，凉了味道减淡不少。吃的时候可搭配蜂蜜、巧克力酱等一起食用。

    3、如果是用面粉加酵母的话，酵母不要放多了，会苦影响口感。

    4、面糊调好后最好放温暖的地方发酵一会，如果做了就吃也可直接烙。

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