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静默的厨房
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分类: 美食
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(2017-02-07 09:26)
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节日菜谱

美食

分类: 美食
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节日菜谱

龙利鱼

橙汁

美食

分类: 美食

 

有一年没来发菜谱了,2016是很糟糕的一年,也是让人成长成熟的一年,2017也不见得顺利,但有足够的内心坚强面对。加油!~~~

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(2015-03-02 19:37)

    生命的最大突破之一是不再为别人对自己的看法担忧。此后,能自由地去做对自己最好的事。当你不需要外来的赞美时,人也变得自由。

                                                    --罗伊▪马丁纳

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(2015-02-19 20:11)
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美食

分类: 美食

      

 

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    范小姐最近每到中午吃饭时就准时约会去了,晚上一到饭点儿一准进门,充实得让我很是妒忌。今天看的韩剧刚好大结局时,范小姐又冲我挥手拜拜,范先生有战友聚会早上睁开眼都没看着人,大星期天的家里就剩我一个人了,脑袋放空两分钟后,我断然合上电脑,走,逛街买菜去,也该写菜谱了。。。。

    今天要上的菜谱是一种做法,可以用在不同的食材上,也就是触类旁通的意思,会这一招儿后,你可以做上很多拿手菜。这道菜在口感上叫“外酥里嫩”。   

材料:春卷皮、蟹足棒、西生菜、胡萝卜、沙拉酱(香甜味)、鸡蛋、面包糠

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(2015-01-28 15:45)
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美食

    腊八一过,就盼过年了。年货什么的陆续开始准备了。。。

    今年春节太晚,期盼的时间太长,家人在一起享受的时间太短。。。。

    买了些海参,提前泡发,为年饭准备,泡发的过程分享大家。。。。。

    泡发过程重点是不能接触油和醋。过程可概括为“泡三天-煮三小时-冷藏三天”。当然,时间不是绝对的。

   为了看效果,我选了十颗大小差不多的一起泡发。我用的是半干海参,图片上白色是冷冻的白霜。


    把海参先用水冲洗一下,然后放到干净的盆中,最好是玻璃或陶瓷盆,用冷水常温下泡三天,半干的泡两天就可以。泡的目的是使海参变软一些。

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美食




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(2015-01-25 19:59)
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美食

  教大家做一道冷菜。叫我雷锋,不用谢~~~。

  如果你觉得字儿太多让你恍惚可以直接看红颜色的字儿和图片。

  这道菜用到的材料有:虫草花、莴笋、海蜇

  虫草花不是药,是菜,也不名贵,所以也谈不上假货,只有质量的区别。味道香甜,拌着吃,炖鸡炖肉放点儿都可以,既提高菜品的档次,味觉上也会有提升。

  虫草化用凉水泡10来分钟后焯水过凉控干水分备用。

  莴笋去皮切丝,丝切得均匀些会让你的菜看起来更有美感,如果觉得水平不行就别装,直接用工具擦丝,工具一定要选择好了,不然擦出来的丝软软的还不如切得难看更让人能忍受。

  莴笋切丝后焯水过凉然后加盐腌一

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(2015-01-16 15:19)

今天两个崽子在家,中午不知道做点什么,炒炒煎煎伺候的也有点烦了,忽然灵机一动,把所有材料混一块炒炒不是更省事儿?唉,假期过的,越来越懒了。

香锅这东西可根据自己的口味儿,想怎么做就怎么做,材料选自己喜欢的,调味料选自己能承受的,虽然满大街都是麻辣香锅店,吃起来口味当然也很好,可是总感觉有不对的地方,吃了几家,主要觉得是油的问题,还是自己DIY最安全。

材料:鱿鱼、培根、排骨、对虾、虾仁、头菜、菠菜、豆皮

调味料:八角、麻椒、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱

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