其实我觉得这道菜更准确的应该叫时蔬小炒，大概是因为有藕的关系，大家都喜欢叫荷塘小炒，咱也赶时髦，用了这个名，里面好象应该加木耳和百合，可是木耳我炒的时候才想起来，现泡也来不及了，百合丹东没有卖新鲜的，只有无水百合，我就懒得用了，最后就成了这道缺东西的荷塘小炒。

材料：藕、荷兰豆、胡萝卜、彩椒

调味料：精盐、鸡精、葱、胡椒粉

做法：

    1、荷兰豆摘筋后焯熟过凉备用。

    2、胡萝卜、藕切片后焯水后过凉备用。

    3、彩椒切成块。

    4、锅中放底油，加葱花、胡椒粉爆香，先将彩椒倒入锅中，炒半熟后倒入其他材料，同时加精盐、鸡精，翻炒。

     5、出锅装盘。

温馨提示：

    只要是新鲜的不相克的菜都可以拿来炒。

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