加载中…
【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法！
(2012-08-20 09:45:42)
标签：
泡椒回香萝卜家常萝卜做法萝卜美味吃法秋季萝卜吃法美食 |
分类： 籁籁的小美食 |
【今日晴雨表】
天气指数：
健康指数：
心情指数：
居家常备：入秋家常萝卜的12种美味吃法
--------------------------------------------
周末的菜市场会较平日里热闹些，一圈逛下来，常常会有些意外的收获。
相熟的“菜友”们曾告诉我，家附近的这家菜场，有个爹爹卖的回香萝卜特别好吃，萝卜香、脆，嫩，剥开来从外到里抽不出一根老筋吃起来爽脆不渣口。不过，买到他家自产的萝卜还不太容易，这爹爹一般隔个十天大半个月的才来一趟，难得碰到。
于是，每回逛菜场的时候就留心着这事，失望了几回之后，某个周末总算让我把他“捉”住了。一大堆人围着车后架的大竹筐子里外三层地在挑拣，一看这架式就知道错不了。身手敏捷滴挤进挤出称了一袋子回家，按照爹爹交待的切片浸泡后再或炒或拌，确实不错好萝卜，连吃了几顿都吃不腻。呵呵，下回“捉”住他，再买一袋子。
【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法！
==============================================================================================
【泡椒回香萝卜】
制作材料：回香萝卜、泡椒及泡椒水、蒜瓣、干红椒、花椒粒（主要材料如↓图所示）
制作调料：白砂糖、酱油
------------------------------------------------------------------------
制作过程：（如↓图所示）
↓1.将回香萝卜洗净切片，放入清水盆中浸泡（去盐），再次搓洗干净后挤水备用；
↓2.干红椒洗净去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎，锅烧热注油，油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香；
↓3.用刀背将泡椒拍破，倒入锅中一同翻炒出香，将泡椒水倒入锅中煮开；
↓4.将回香萝卜片倒入锅中，与佐料一同翻炒均匀，调入少许糖、酱油，大火翻炒将汁水收干即可出锅。（注：回香萝卜及泡椒均带盐味，本菜品无须再加盐）
【豉油拌回香萝卜】 回香萝卜两吃
回香萝卜的做法多样，其中“拌”着吃最简单，即：将萝卜切条丝状，稍加浸泡后滚水锅中焯道水，将豉油（干豆豉剁碎用油炒香）淋上，调点香醋、美极鲜、红辣油拌匀即可。(见右下图）
---------------------------------------------------------------
谢谢新来的朋友们：
我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。
喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击 ～籁籁的微博～
附：入秋家常萝卜的12种美味吃法！
东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-31
08:41:48)
【红油豆瓣爆脆萝卜干】“辣”在舌间，“麻”在唇边,“火”在胃里！!
喜欢
0
赠金笔