珍珠圆子

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中秋珍珠圆子 |
分类: 我家小菜 |
不能团圆,吃圆子,吃饱了不想家。
谢谢小曾帮我带野牦牛肉干。昨天还在拉萨的华师大小驴友QQ问我,拉萨牛肉干专卖店地址,因为那个牦牛肉干太好吃了,带回来的一大袋子几天就吃完了,想让他带些给我。我说拉萨小酸奶,还有炸土豆,拉萨5000米的高山野菇,你都去吃吃吧,他连发几个伤心,泪流,图片,说你怎么就知道吃啊,哈哈,不是只喜欢吃,可能是中拉萨的毒了。
【珍珠肉圆】
原料:上等五花肉
辅料:鸡蛋
做法:
1.糯米淘洗干净,再用冷水浸泡一个半小时后,净水稍稍滤干。
2.五花肉去皮剁成肉馅
3.把剁好的肉糜放汤盆里,加入精盐,胡椒粉,鸡蛋液,姜末,少许白酒,淀粉用筷子使劲搅拌均匀,加少许清水搅拌,再把荸荠丁,葱花加入搅拌均匀。
4.用搅拌好的肉糜捏成小肉圆坯,然后放进糯米盆里,逐一滚雪球的使肉圆上沾满糯米,再逐一轻轻地在手里搓圆,码放在蒸笼里。用旺火蒸30分钟即可。
(大肉圆蒸的时间要长些。反之短些)
从凤凰搬来的八卦星座,信则有,不信则无,嘿嘿:
白羊座
金牛座
双子座
巨蟹座
狮子座
处女座
天秤座
天蝎座
射手座
摩羯座
水瓶座
双鱼座
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