那天坐在沙发上胡乱按着遥控器，看到鲁豫访谈小丫，说到烹饪，小丫一脸阳光：自己很享受做菜的过程，做菜讲究火候，火候就是拿捏，拿捏就是分寸。看似简单却需要用心的烹饪过程被小丫说的入木三分。

其实生活中，对于烹饪，大多人只是热爱，并非专业。我们都是在摸索中感受制作的乐趣。缓慢而又令人享受的过程，既能舒缓心情又让人满怀爱意。小丫是重病后才知道健康饮食的重要性，无论再忙再晚，她都亲手制作美食犒劳自己，我想这也是对自己身体认真负责的一种态度吧。

今天做的红烧牛肉土豆，很简单，没有网上美食食谱那么复杂，依然很美味，其实牛肉配土豆，牛肉配胡萝卜都是很营养的菜肴，喜欢的话，都可以试一试。

红烧牛肉土豆块

主料：牛里脊肉250G  土豆3个  

辅料：葱姜   上等老抽   精盐  绵白糖  胡椒粉 

制作方法: 

1.牛肉洗净切小块，过开水（去血水）捞出。土豆去皮切菱形块，葱姜切末。

2.锅里上油，放葱姜末爆香，放牛肉块翻炒大概3分钟后，加开水烧5分钟（不要加冷水），加老抽，料酒，少许糖，翻炒一会，倒入土豆块，翻炒几下，让土豆均匀上色。

3.再烧10多分钟吧，土豆块熟了，放少许精盐，胡椒粉，洒些葱花，香喷喷的红烧牛肉土豆就可出锅了。

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