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定格鲁西南记忆：话话那些即将失去的“年味”
(2013-03-27 14:13:42)
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分类： 风景无限 |
虽说春节已过，但定陶的年味依然让人回味无穷，闲暇之余，再和大家来话话那些即将失去的“年味”，有共鸣的一起来分享。
春节是中华民族最隆重、最热闹的传统佳节，春节也称“年节”，过春节也就是过大年。然而就是这样一个流传千百年的节日，年味儿却随着现代化生活水平的提高而逐渐消失，一些过年中的习俗也在不断地被形式化、简单化。
但值得欣慰的是，在山东定陶的乡村里我发现了，这里过大年不仅不简单甚至有些繁琐，年间的每一天都有说法，都有一套规矩或礼仪要遵守，如果不是资深的当地百姓，恐怕是无论如何都记不住这一个个的民俗家规了。我也只能将印象深刻的叙述给各位，让大家跟我一起感受一下这里不简单的乡村大年。
杀猪过年
年节是除旧布新的日子。从腊月二十三小年节起，家家户户便开始“忙年”：扫房屋、洗头沐浴、准备年节器具等等。所有这些活动，均来自一个共同的主题，即“辞旧迎新”。人们以盛大的仪式和热情，迎接新年，迎接春天。
腊月二十三扫屋祭灶准备过年
就是在过年这样一个举国欢庆，全家团圆，喜庆迎新的大日子里，定陶人也会把祭祀祖先和供奉各路神仙当成大事来办，确切的说，也正是因为节日的重要，才会更加不能忘记祖先及各路神仙。
祭灶
从小年开始，这里的百姓就开始了各种请先送神的活动。
祭灶是第一个活动。腊月二十三祭灶君，也就是送灶君上天庭。灶君即灶爷爷、灶王爷。祭灶日应大扫除，把屋内屋外打扫干净，外出者要力争返回，并用秫秸为灶君扎一小马。晚上全家举行祭灶仪式，一般由主妇主持，在厨房灶君前供上“灶糖”（灶糖用薄厚不等的麦芽糖做成），鸣炮烧香，然后把灶糖粘在灶君嘴上，意思是灶君升天后不讲人间的坏话，并祈祷“上天言好事，下界保平安”。以草料为灶君喂马，口念“一把草两把料，喂得小马咴咴叫”。祭毕便把灶君像和马、纸一起焚烧，并祷告“今年又到二十三，敬送灶君上西天。好俊马，好草料，一路顺风平安到。供的灶糖甜又甜，请对玉皇进好言。”等到除夕那天再把灶君像贴上，等候新年归位。故灶君像旁也要帖上对联：二十三日去，初一五更来。
除夕三十儿忙转各家
除夕也就是年三十儿当天，各家各户要贴春联、换门神、挂上喜气洋洋的大红灯笼。千万不能忘记挂家堂（即家谱轴子）。傍晚家人年长者到村外瞻拜祖墓，烧纸，放鞭炮，把祖先的神灵请回家。谓之让老祖先在家过个年，以示敬拜。也有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅当门，初一五更，便摆上油炸食品、鱼和肉等供品,然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。
除夕晚上家人要在一起包饺子，准备初一五更食用。把铜钱或金属人民币包在饺子里，初一五更吃饺子得慢慢吃，谁吃着铜钱意味谁有福气和财气，由于铜钱越来越少，为了不减喜庆的气氛很多人也把碎糖块包在饺子里，象征着新一年的生活会甜甜蜜蜜，幸福美满。
炸年货
除夕晚饭后，家家户户的锅里要添足水，放上两个馒头或其他干粮，意味着一年不空锅，丰衣足食样样多。睡觉前在院子里洒上芝麻杆，意味着生活像芝麻开花节节高。
年夜饭即守岁。全家一起置备酒菜，欢聚一堂，共同守岁。
大年初一一定要早起，即起五更。早晨起“五更”给长辈磕头拜年，据说看谁家起得早，越早越好。先拜祖先，再拜父母，后拜乡邻。乡邻见面后互相问候，见到长辈一定要磕头。然后一起吃饺子、放鞭炮。 初一早晨的水饺必须是素馅的，预示一年平平安安。
初五、初七勿忘送神
正月初五送瘟神。人们都会赶在太阳出来之前起来，到村外十字路口烧香烧纸，放鞭炮，进行祈祷，愿瘟神远走高飞，人们平安康泰。这天要现包现吃水饺 ，称为“捏琐碎”，希望杜绝不吉利的事情发生。
正月初七送火神，古时较隆重。这天一大早，村里会有人在宽敞的地方搭个棚子，置一张方桌，安放用黄表纸书写的“南方火德真君之神位”的牌位，摆上供菜，上柱香火。然后各家各户来棚前上香跪拜，祈求安泰。到了晚上，举行送火神仪式。男女老幼齐聚一起，村里德高望重的老人带领大家烧香烧纸跪拜祈祷，然后撤供拆棚，两人抬起桌子送火德真君上路，称为“起码子”。这时鞭炮礼花齐放，人们欢呼跳跃，像潮水一样簇拥着“火神”向南而去。到了终点，老人请下火神牌位焚化，人们向西南方向叩头祝送，方告结束。
初七还要吃饺子，谓“捏老鼠嘴”，要现吃现包。晚上不点灯，让老鼠安安稳稳娶媳妇，不然就咬坏你家的物什，闹你一年不安生。
正月十五大年结束
正月十五也称“上元节”、“元宵节”，又称“小年下”，这是春节拜年的最后一天。家家做元宵吃汤圆，大街上扭秧歌、舞狮子，一排排灯笼映的满村满乡红彤彤亮堂堂，在这样一片欢歌笑语中结束了热闹、欢快的定陶乡村大年。
除了以上民俗，其实还有很多其他传统，比如春节期间不能吃面条，要不一年不得安宁。不能动针线，不能倒垃圾，正月里不许理发等等，就是这样一个个看似繁杂的讲究，却透出了定陶人的朴实、善良、敬老、守信的道德品格，也正是这些民间习俗组成了定陶丰富的民俗文化，造就了一代代优秀的定陶儿女。
闹元宵
现在越来越多的人在寻找儿时的年味儿，也越来越多的地方民俗文化在渐趋消失。是我们节奏太快顾不上了那看似繁琐的节日习俗，还是生活过于现代化而舍弃了那些富有文化气息的民间传统，或是我们根本就没有认真的解读过自己所成长的这片土地？
千百年以来，过年于中国老百姓一直算是大事儿，如果丢了传统，去繁就简了那些年俗，除了与家人的团圆，我们能“过”的还有什么？
更多精彩请访问：中国定陶
春节是中华民族最隆重、最热闹的传统佳节，春节也称“年节”，过春节也就是过大年。然而就是这样一个流传千百年的节日，年味儿却随着现代化生活水平的提高而逐渐消失，一些过年中的习俗也在不断地被形式化、简单化。
但值得欣慰的是，在山东定陶的乡村里我发现了，这里过大年不仅不简单甚至有些繁琐，年间的每一天都有说法，都有一套规矩或礼仪要遵守，如果不是资深的当地百姓，恐怕是无论如何都记不住这一个个的民俗家规了。我也只能将印象深刻的叙述给各位，让大家跟我一起感受一下这里不简单的乡村大年。
杀猪过年
年节是除旧布新的日子。从腊月二十三小年节起，家家户户便开始“忙年”：扫房屋、洗头沐浴、准备年节器具等等。所有这些活动，均来自一个共同的主题，即“辞旧迎新”。人们以盛大的仪式和热情，迎接新年，迎接春天。
腊月二十三扫屋祭灶准备过年
就是在过年这样一个举国欢庆，全家团圆，喜庆迎新的大日子里，定陶人也会把祭祀祖先和供奉各路神仙当成大事来办，确切的说，也正是因为节日的重要，才会更加不能忘记祖先及各路神仙。
祭灶
从小年开始，这里的百姓就开始了各种请先送神的活动。
祭灶是第一个活动。腊月二十三祭灶君，也就是送灶君上天庭。灶君即灶爷爷、灶王爷。祭灶日应大扫除，把屋内屋外打扫干净，外出者要力争返回，并用秫秸为灶君扎一小马。晚上全家举行祭灶仪式，一般由主妇主持，在厨房灶君前供上“灶糖”（灶糖用薄厚不等的麦芽糖做成），鸣炮烧香，然后把灶糖粘在灶君嘴上，意思是灶君升天后不讲人间的坏话，并祈祷“上天言好事，下界保平安”。以草料为灶君喂马，口念“一把草两把料，喂得小马咴咴叫”。祭毕便把灶君像和马、纸一起焚烧，并祷告“今年又到二十三，敬送灶君上西天。好俊马，好草料，一路顺风平安到。供的灶糖甜又甜，请对玉皇进好言。”等到除夕那天再把灶君像贴上，等候新年归位。故灶君像旁也要帖上对联：二十三日去，初一五更来。
除夕三十儿忙转各家
除夕也就是年三十儿当天，各家各户要贴春联、换门神、挂上喜气洋洋的大红灯笼。千万不能忘记挂家堂（即家谱轴子）。傍晚家人年长者到村外瞻拜祖墓，烧纸，放鞭炮，把祖先的神灵请回家。谓之让老祖先在家过个年，以示敬拜。也有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅当门，初一五更，便摆上油炸食品、鱼和肉等供品,然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。
除夕晚上家人要在一起包饺子，准备初一五更食用。把铜钱或金属人民币包在饺子里，初一五更吃饺子得慢慢吃，谁吃着铜钱意味谁有福气和财气，由于铜钱越来越少，为了不减喜庆的气氛很多人也把碎糖块包在饺子里，象征着新一年的生活会甜甜蜜蜜，幸福美满。
炸年货
除夕晚饭后，家家户户的锅里要添足水，放上两个馒头或其他干粮，意味着一年不空锅，丰衣足食样样多。睡觉前在院子里洒上芝麻杆，意味着生活像芝麻开花节节高。
年夜饭即守岁。全家一起置备酒菜，欢聚一堂，共同守岁。
大年初一一定要早起，即起五更。早晨起“五更”给长辈磕头拜年，据说看谁家起得早，越早越好。先拜祖先，再拜父母，后拜乡邻。乡邻见面后互相问候，见到长辈一定要磕头。然后一起吃饺子、放鞭炮。 初一早晨的水饺必须是素馅的，预示一年平平安安。
初五、初七勿忘送神
正月初五送瘟神。人们都会赶在太阳出来之前起来，到村外十字路口烧香烧纸，放鞭炮，进行祈祷，愿瘟神远走高飞，人们平安康泰。这天要现包现吃水饺 ，称为“捏琐碎”，希望杜绝不吉利的事情发生。
正月初七送火神，古时较隆重。这天一大早，村里会有人在宽敞的地方搭个棚子，置一张方桌，安放用黄表纸书写的“南方火德真君之神位”的牌位，摆上供菜，上柱香火。然后各家各户来棚前上香跪拜，祈求安泰。到了晚上，举行送火神仪式。男女老幼齐聚一起，村里德高望重的老人带领大家烧香烧纸跪拜祈祷，然后撤供拆棚，两人抬起桌子送火德真君上路，称为“起码子”。这时鞭炮礼花齐放，人们欢呼跳跃，像潮水一样簇拥着“火神”向南而去。到了终点，老人请下火神牌位焚化，人们向西南方向叩头祝送，方告结束。
初七还要吃饺子，谓“捏老鼠嘴”，要现吃现包。晚上不点灯，让老鼠安安稳稳娶媳妇，不然就咬坏你家的物什，闹你一年不安生。
正月十五大年结束
正月十五也称“上元节”、“元宵节”，又称“小年下”，这是春节拜年的最后一天。家家做元宵吃汤圆，大街上扭秧歌、舞狮子，一排排灯笼映的满村满乡红彤彤亮堂堂，在这样一片欢歌笑语中结束了热闹、欢快的定陶乡村大年。
除了以上民俗，其实还有很多其他传统，比如春节期间不能吃面条，要不一年不得安宁。不能动针线，不能倒垃圾，正月里不许理发等等，就是这样一个个看似繁杂的讲究，却透出了定陶人的朴实、善良、敬老、守信的道德品格，也正是这些民间习俗组成了定陶丰富的民俗文化，造就了一代代优秀的定陶儿女。
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