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简单的奢华--酒香起司夹心饼

(2009-10-23 08:38:00)
标签:

番番

乌咪

烘焙

夹心饼

起司

酒香

烤箱

美食

分类: 饼干、西点

简单的奢华--酒香起司夹心饼

                                                                                                                                                                       

    前几年在泉州这个小地方,在家里玩烘焙的好像没有两三个,那时候我就好羡慕大城市的朋友,买啥东西一招呼就能团购就能分摊,真好啊~~但是最近发现我们这里也有越来越多的人都加入DIY大军了,反正我现在经常在网上哪里看见有老乡来打招呼,吼吼,以后买大份材料可以分分了,哈哈。

 

    不过也总有新朋友问我呢,说刚学,做点什么好呀。然后我就喜欢指派她们去做饼干。为啥?你说蛋糕吧有打发消泡问题,面包呢有揉面发酵问题,你要是一开始就不成功,多打击人呀。饼干做法相对简单,成功率又高,而且本来就是讨人喜欢的日常小点心,当然是最佳首选喽。我们先有信心才能有动力嘛,哈哈。我一个美女朋友,从我这学了一个曲奇完了就到处去收她自己的徒弟了简单的奢华--酒香起司夹心饼

 

    这个夹心饼,步骤略略多了一点,但是没有什么难点,成品样子看起来也许不够特别,但味道其实很奢华,也因为我的杏仁粉比较粗,吃起来有着更香的杏仁味,夹杂着咖啡甜酒的奶油起司馅,吼,我自己非常喜欢,乌咪照旧的捧场,某人就不爱了,他不喜欢杏仁味,拉倒,我们自己享受,哼哼。

 

    然后这个饼也很神奇,到了第二天,因为有夹馅,所以会有反潮的问题,饼会变软,吃起来反而像蛋糕了,就是会让人错以为是夹心蛋糕,很好玩,当然也是照旧的好吃,只是多了另一种口感!简单的奢华--酒香起司夹心饼

 

   

材料:

A.奶油65克,糖粉30克

B.低粉15克,杏仁粉65克

C.蛋白65克,细糖10克

D.酒香馅:奶油乳酪150克,咖啡酒30克,细糖10克

 

简单的奢华--酒香起司夹心饼

简单的奢华--酒香起司夹心饼

 

简单的奢华--酒香起司夹心饼

    嘿嘿,这个就是我的咖啡酒,做提拉米苏必备滴哦。导致我会把那个酒香馅时不时挖一小口来吃,感觉已经很有提拉米苏的味道了。简单的奢华--酒香起司夹心饼 

 

 

    然后呢,狂笑几声,继面包机升级之后,我滴烤箱也升级换代了啦。大小没变,就是换成电脑版的了,上回还跟某人讨论要不要换容量大点的呢,考虑到我的阳台小作坊空间很小,加上25升呢本来也就够用了,所以最后还是换了CRDF25。咳,对比了一下用了几年的老伙伴,新烤箱看起来就特别滴爽,里里外外白白净净又很大气,蓝色显示屏看起来也非常滴赏心悦目~~~而且细节上也讲究很多,单单底部多了一个接渣盘,我就感觉很方便,因为烤东西的时候总有粉啊面啊渣呀什么的掉到下边,擦又不好擦,现在多个盘就舒服多了。还带有热风循环,想当初我就为了一个热风循环买了个光波炉,哎,可惜没有烤箱好用。然后弄得我现在做啥都要按一下热风循环,新鲜,哈哈。还有带的那个烤盘,新的烤盘虽然旁边还是略有一条沟,但中间已经完全是平的了,这下估计没有人会担心用那个烤盘烤蛋糕卷行不行了。简单的奢华--酒香起司夹心饼研究了下说明书,说那些按键有新手模式也有高手模式,我前后试验了几回,发现我只要傻瓜模式就已经很OK了,哈哈,因为它的所谓新手模式,就是功能按键那里有蛋糕和面包两个档位,每个档位分7个固定式烘焙模式,就是温度和时间都是预先设定好的,但最重要的事是,我很幸运呐,以前都说每个烤箱温度都有差别,可是我的新旧两个烤箱的温度都很准,我用旧烤箱烤蛋糕的温度与时间,在新烤箱里同样适用!所以~~~偶直接用新手模式就解决啦。下边就是我在烤夹心饼时候的图片,hehe,一贯的150度,耶~~!

简单的奢华--酒香起司夹心饼

简单的奢华--酒香起司夹心饼

 

另附:12款香酥美味小西饼,点击图片或文字可进入查看详细做法

 

简单的奢华--酒香起司夹心饼    简单的奢华--酒香起司夹心饼      简单的奢华--酒香起司夹心饼

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简单的奢华--酒香起司夹心饼    简单的奢华--酒香起司夹心饼      简单的奢华--酒香起司夹心饼

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