片头广告——克拉博客更新

视频：越来越可爱的克拉

详情：http://blog.sina.com.cn/s/blog_593828a50100dy54.html

还是好早以前看《食全食美》，看到这样一种做肉饼的方法，当时就是，爸爸一定喜欢！于是有次试做了下，果然，爸爸很喜欢！

我想，爸爸们都会很喜欢吧，所以特别在父亲节前夕奉献——爸爸一定爱吃的家常肉饼：）

这么父亲节对我家有点不一般——小钻同志也要过父亲节了：）不过，他不在北京诶，我就带着克拉给他过了。

周末愉快！记得过父亲节日哦——和父亲一起！

家常肉饼

原料：面粉500克，去皮五花肉500克，水约250毫升

配料：大葱3根，生抽酱油1勺（15毫升），老抽酱油1勺（15毫升），蚝油1勺（15毫升），甜面酱2勺（30毫升），香油1勺，植物油（拌馅用）1勺，胡椒粉少许，五香粉少许

步骤：

1,用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。

2，面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多。

3，盖上湿毛巾，醒大约30分钟。

4，葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。

5，将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。

6，拌入炒菜油。

7，加入葱花。

8，倒少许香油拌匀。

9，和好的面擀成长方片。

10，在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”。

11，连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠。

12，将没有涂馅的面皮提起折叠，包好。

13，四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。

14，平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。

胖星儿特别说明：面粉不同，吸水率不用，所以面粉与水的比例仅是参值。