成品：微波蒜蓉茄子

1、 准备材料：紫茄3个、香葱适量、小红辣椒2个、生抽、芝麻油、盐、糖

2、 茄子切成2段后剖成2半，切花刀

3、 将茄子在淡盐水中泡一会儿后捞出沥干水分

4、 放入微波炉中高火4分钟

5、 翻面后再高火4分钟

6、 将蒜蓉、生抽、芝麻油、糖调好汁后淋于茄子上，再入微波炉高火3分钟。表面再撒些香葱末、红辣椒段。

清淡可口的蒜蓉茄子就做成了。

话说搬家到上海后，买了4个小碗，洗碗时没放好，碎了俩，心疼。于是又入手一盒乐扣乐扣四面锁扣格拉斯，用了几年了，产品安全，质量好，密封的四面锁扣能很好的让菜保鲜。从冰箱储存到微波炉到烤箱，都很节省时间。

继乐扣乐扣之后，现在超市里的玻璃制品很多，很多牌子起的和乐扣还真是很象，所以购买时，一定要认准标志：LOCK&LOCK，其他的牌子在质量上，毕竟和乐扣乐扣有差距。

差距意味着使用上是否安全。乐扣乐扣使用的是硼硅酸盐材质的耐热玻璃，热膨胀系数为3.88 。耐热玻璃的特性是热膨胀系数低（这个系数越低越好），系数低意味着温差的变化不会造成玻璃热胀冷缩进而爆炸，国家行业标准是4.2，其他品牌的在4.2到5.0之间。

乐扣乐扣因为材质安全，所以能放心地放在微波炉里、蒸锅上蒸。

目前国内有些品牌名字和乐扣起的很象，但是，是用钢化玻璃制成的。在科学上讲，钢化玻璃的优势是有非常足的硬度，不容易在外力的冲击下破裂，所以常被用在汽车车窗上、透明地板上、以及墙壁玻璃上。所以已经被大规模生产，其价格比耐热玻璃便宜。

韩日美欧国家都已经出台了明确的立法禁止钢化玻璃使用在厨具上，中国在这方面还比较空白。但是，我们自己选择玻璃制品时一定要用耐热玻璃制成的产品，其耐热的性能是钢化玻璃无法比拟的，这样，才能更安全、放心。

如果你手头有玻璃制品，都查一下品牌，看看是用钢化玻璃还是耐热玻璃制成的，如果是钢化玻璃，那就别把它放进微波炉，不安全。

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