前几天做了个特别宏观和谐的梦，梦见今年高考的考生都考上了好的大学，还梦见考生进考场每人发一瓶酸梅汤，所以，快给你家的考生弄点喝吧。

已经进入夏季了，你有没有感到烦闷燥热、胃口不佳、昏昏欲睡、四肢无力了，这才刚刚开始啊。北京的夏天这么长，除了防晒的工作要做好，还要避免最热的时候外出。另外，消暑还得靠饮食来调整，少吃油腻的，多吃瓜果蔬菜和优质蛋白（鱼、蛋、豆制品、瘦肉等），可以适当的吃些辣的东西，能帮助发汗，去除体内湿气及暑气，还可以开胃。

夏季还要多饮水，饮料目前已经不可靠了，还是大家自己做吧，绿豆汤、酸梅汤都是夏季绝好的消暑佳品，祛暑又提神，尤其是酸梅汤，平降肝火，帮助消化，增进食欲，防止腹泻等功效。所以俺们在西安大吃大喝的日子，每天必须喝两杯酸梅汤啊。

按旧历算，端午就是一年中热的开始，所以北京老字号信远斋的酸梅汤早先就是在每年的端午节开始上市，卖到上元节为止。还据营养专家介绍，虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝些酸梅汤有助于体内血液酸碱值的平衡。所以，喝吧喝吧，减肥嘞。

桂花酸梅汤

材料：

乌梅20克  山楂15克  干桂花1克  水800ml  冰糖30克

做法：

1.       乌梅和山楂清洗干净，放入锅中，加入水和干桂花，中火煮开转小火煮40分钟左右。

2.       加入糖，继续煮至冰糖溶化即可关火，放凉后加冰块饮用。

Cook’s  tip

***用新鲜的红的发紫的杨梅也可以制作酸梅汤，方法是先煮开其他原料再加杨梅，再次煮开后再放入糖，糖融化即可关火。

***酸梅汤是老北京的一款夏日消暑饮料，有生津止渴、平肝安心之功效，对于经常加班熬夜的上班族，提神除躁的效果很好。还有方法在制作时也加入一些甘草，量是乌梅的十分之一左右，以更好的达到补脾益气，滋咳润肺的作用，只是甘草的味道会有少许涩味，可以酌情根据口味加入。

***乌梅和山楂可以到药店购买，一次可以少买点，几十克份量就够做好几次了。桂花可以到超市的花草茶柜台购买。

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