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五谷五仁发糕做法营养简单九色鹿 |
分类: 妈妈厨房:中式面点 |
材料:面粉200g,小米面50g,玉米面50g,黄豆面50g,南瓜泥100g,
糖30g,牛奶180g,酵母3g。(糖的量可根据自己口味添加)
熟核桃仁、红枣、葡萄干、黑白芝麻、花生份量随意
熟核桃仁、红枣、葡萄干、黑白芝麻、花生份量随意
准备工作:
核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟,葡萄干和红枣洗净,擦干水份。把红枣去核切小丁,核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥。
1、各种粉类还有糖放入容器中。
2. 酵母融于牛奶中,倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团。
3. 放入全部果仁,揉匀。
4.
把揉好的软面团放入耐热的容器中,压平,置温暖处发酵1.5-2倍大。
5. 开水上锅,蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅
特别提醒:
1、无论何种口味的发糕,个人认为红枣是必不可少的。
2、和面时可加入一勺食用油能帮助面团更好发起且不沾盆。
3、醒发时间一定要到位,否则成品会发硬。
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