办公事的同事过生日，想来想去还是选择了做芝士蛋糕，虽然由于时间紧张不有过多的装饰， 但味道相当好，有浓香芝士味却又不会过腻这应该归功于酸奶油的作用吧，相比于其它应用芝士蛋糕，这款口感更为轻盈。

    酸奶油做法：

柠檬汁取汁，加入淡奶油中稍加搅拌（我的这款是100ML淡奶油配了一勺柠檬汁），室温放置30分钟，奶油会变得浓稠；放入冰箱保存，需要时取用。

   这次的方子做了两个六寸蛋糕，没有过多的装饰，只是用饼干围边，并撒糖粉装饰，瞅瞅，卖相还说得过去吧。

原料：蛋白5个.蛋黄5个（我这次用的鸡蛋较小，一般用四个鸡蛋就可以了）奶油芝士250g.细纱糖60g,低粉65g,酸奶油50g,牛奶40g

   

 做法:1、芝士和牛奶入盆稍浸一会。