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气象局又摆了个乌龙，原预报说今天凌晨台风和北方冷空气同时来袭，把老鱼乐得，这小子买车没啥大用途，因为单位太近，走路也就二十来分钟，骑单车的话十分钟就到了，他对于车子的唯一盼望就是冷天加下雨的时候，不用再挨冷风吹，可以躲在车里悠然自得听着音乐，而且去哪里都不再用弄湿鞋子了，谁知道早上起来一看，台风不仅没来，前几天刮的北风好像也减弱了，太阳公公照常高高挂着，他小子顿时气馁了，没精打彩地帮我把昨天没晒爽的被褥搬到楼顶去，嘿嘿，阳光明媚，又是天蓝蓝风爽爽的秋。

前段时间天气热，做面包容易发，于是人品爆发，每天都捣腾面粉做面包，可是老鱼对面包没啥好感，每次做一个吐司吃了三分之一就得扔到冰箱里冻着，而且还被老鱼发现了华润的面包仅售3元就得一大包，更加反对我自己在家里做面包，嚷着如果我喜欢吃就去买回来，别整天做个面包就得在厨房里折腾几个小时，忒没成就感了。真是极大地打击了我的烘焙热情。

不过老鱼说得也有道理，如果不是自己喜欢吃，其实真的不必要在家里做面包，毕竟耗费的时间不是一点点，但平时做点简单的小饼干总是可以满足下煮妇眼高手低的西点欲望的。

那，就做个非常容易的奶香小饼吧，正好可以把剩下来的一点低粉与奶油消耗掉，又可以当做下午茶伴侣，秋日午后，暖暖的阳光，沏一壶普洱。。。。。

全蛋夹心小饼：

用料：鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋粉180克、盐2克、色拉油少许、奶油（或果酱适量

做法：鸡蛋与细砂糖混合，搅打至蛋液流畅。

      筛入面粉，加入盐搅拌2-3分钟，使面糊均匀无颗粒。。

      在烤盘上放上吸油纸，刷油，用挤花袋挤出5CM圆饼。

      烤箱预热180度，放入烤盘置中层，烤制6-8分钟，再焖上2分钟，取出晾凉。

      把鲜奶油打发，取晾凉的两块全蛋小饼在中间抹上打发的奶油或果酱，两两粘合起来。

戏戏小语： 

还可以融化巧克力，在上面任意画出画案。

筛入面粉之后，一定要搅拌均匀至无颗粒状，这样烤出的小饼才会饱满。

按自己的烤箱温度来设置烤制温度，但不宜太高，否则会把饼面烤裂，饼底也会被烤焦。

挤面糊到烤盘时，要注意大小均匀，否则烤好后一个大一个小不好做夹心。

挤到烤盘上的每个小饼中间要留一定空隙，免得因为膨胀而使小饼粘连。

戏戏的烘焙之路：

打蛋器19分钟快速揉面法——面包新手进阶宝典

3分钟海绵蛋糕全蛋打发——可可玫瑰蛋糕

工多手熟戚风不再气疯——蜜豆戚风

稳扎稳打向前跑——蜂蜜蛋糕

学着耕耘幸福——蛋黄蜂蜜曲奇

烘焙新手初裱心思——送给老鱼的生日蛋糕