加载中…焦糖辫子包&胖宝随拍
(2012-04-09 19:17:30)
标签：
焦糖细砂糖淡奶油面团辫子面包育儿 |
分类： 烘培~面包~ |
之前
在药姐姐那看到了焦糖吐司
于是跟风的做了一次
剩了些焦糖酱
就继续做了这个辫子包
方子参考了自由姐
不过用了直接法
焦糖吐司
做得不太好
不过味道倒是很不错
回头还得继续操练
上个PP先
【焦糖辫子包】
材料：高粉250g、金燕3g、全蛋50g、细砂糖25g、焦糖酱60g、葡萄干40g、牛奶70g；
制作：
1、将除黄油、葡萄干外的所有材料混合后揉成光滑面团；
2、加入黄油继续揉至扩展阶段；
3、将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大；
4、分割成30g/份，后滚圆松弛15分钟；
5、将松弛后的面团搓成两头尖中间鼓的长条；
6、四根一组编成辫子；
7、排入烤盘，置于温暖湿润处二次发酵约40分钟，面团变为原来2倍大；
8、最后发酵结束，表面刷清水，撒适量杏仁碎装饰；
9、入预热后的烤箱，180度，15分钟左右；
【焦糖酱】
原料：细砂糖40g、水一大勺、淡奶油100g
制作：
1、将细砂糖和水混合后，慢慢熬至焦色后关火；
2、缓缓倒入温热的淡奶油、边加边搅拌，直至均匀；
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天气一好
就忍不住的往外跑
只要是休息天
都会等到胖宝午睡起来后
出门走走
虽然因为时间关系
走不了太远
不过带着孩子去公园转转还是可以滴
暨阳湖
来张家港这么多年
居然真的一次都没有进去过
路过的时候
看到满天的风筝
于是放弃原来的目的地
满天的风筝
胖儿宝一边仰头看
一边嘴里叫嚷着
风筝风筝~
好吧
等明年
我们也来放风筝
嘿嘿~
~鱼儿的更多手做面包~
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