天一冷
嘴巴便会不停的吃
仿佛是为了补充随时流失的热量
在淘宝上败了好多坚果
小核桃大核桃开心果
还有各色的吃货
就这样手里剥着
嘴里吃着
再时不时的塞些个给一边玩耍的胖宝吃
一个晚上下来
垃圾箱里一麻麻

爱吃
却不爱动
最近连胖宝的小点心都懒得做
要么用我做的吐司打发
要么就索性直接炖个甜品给他吃
罪过啊罪过
昨天
看到家里有不少的红枣
若羌枣、哈密枣
还有沧州金丝小枣
若羌和哈密是特地给胖宝备着的
炖银耳羹必备
至于金丝小枣嘛
是年前做阿胶膏剩下的
还有小半包的样子
想到了之前一直爱吃的枣泥核桃糕
于是就把它们都给煮了

枣泥核桃糕
做过应该不下七八回
送过某人的爷爷
老人家直夸好吃
带给同事尝过
也是一抢而空
这回
咱做的多多的一次吃过瘾

其实
觉得这款蛋糕很“中国”
没有洋蛋糕里的复杂材料
只有简简单单的
家里都能找着的材料
很亲民
添加了咱国人公认具有好营养的核桃、红枣
不仅吃着味美
营养更是杠杠滴

【枣泥核桃糕】
材料：鸡蛋3个、红枣泥130g、低粉110g、红糖60g、水20g、泡打粉一小勺、苏打粉1/8小勺、葵花籽油80g、核桃仁50g
制作：
Part 1

  准备工作：

 

 

 

  1、干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟;

 

 

 

 

 

 

 

 

  2 、去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；

 

 

 

 

 

 

 

  3、核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；

 

 

 

 

 

 

  4、将烤熟后的核桃仁取出，切碎；

 

 

 

 

 

 

 

 

  5、烤盘内铺好油纸；

 

 

 

 

 

 

 

  6、低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；

 

 

 

 

 

Part 2

  蛋糕制作：

 

 

 

  1、将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；

 

 

 

 

 

 

 

  2、用打蛋器先低速后转高速打发；

 

 

 

 

 

 

 

 

  3、打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；

  

 

 

 

 

 

  4、加入红枣泥，用打蛋器打匀；

 

 

 

 

 

 

 

 

  5、混合好的样子；

 

 

 

 

 

 

 

 

  6、分三次加入过筛后的粉类；

 

 

 

 

 

 

 

 

  7、用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；

 

 

 

 

 

 

 

 

  8、油和水盛入碗中，混合均匀；

 

 

 

 

 

 

 

 

  9、取少许拌好的面糊；

 

 

 

 

 

 

 

 

  10、用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；

 

 

 

 

 

 

 

  11、倒入切好的核桃碎，继续拌匀；

 

 

 

 

 

 

 

 

  12、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；

 

 

 

 

 

 

 

 

  13、在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟；

 

 

 

 

 

 

---------------随随鱼の随心煮意-----------

 

 

这是第一锅做的
第二天重做的时候
我又加了些个桂圆干进去
并且把枣泥的量提到了170g
嘿
蛋糕更显松软
好吃着呢
喜欢枣子的TX快试试吧
做完了
千万别忘了给家中的老人尝尝哟
老人家会很爱哦~