小时候邻居大叔特别喜欢吃藕，总跟我说吃藕可以排毒。但是他总把藕炒得黑黑的，我看着就不喜欢。藕我只喜欢妈妈炸的藕夹，脆脆的，香香的，夹着馒头特别香。后来流行喝藕粉，我记得一次跟邻居一个小丫头在她家玩的时候翻出一包白纸红字的藕粉，我们兴奋的开始琢磨着怎么吃。她说要用热水冲开，然后我们就傻傻的用暖壶里的“热水”把粉冲成了水藕粉，然后美滋滋的抢着喝。但是喝了几口我两个就都受不了了，但是谁都不说，都开始谦让起来～她妈回来问我们这是啥，我们说是藕粉，她妈睁大眼睛说，这个是生的，要用刚开的水冲才行。于是放在炉子上重新煮，我们才看见了藕粉应该有的模样。

现在没人喝藕粉了，不过我还是挺怀念小时候的单纯。那时我妈还经常炸藕夹，茄夹，蒸馒头，包春卷。现在，这些东西都很少弄了。油炸不健康，所以都免了。春卷馒头在外面随便买的到，自己也不做了。生活越来越方便，但是“染色馒头”这样的问题却越来越困扰。于是人们又都回归田园，什么又都开始流行自己搞了。也许这就是“返璞归真”吧，哈哈～

这周在超市买了藕，蛮新鲜的，还是像往常炒了。但是这次炒的时候我做了一个小小的变化，这个小变化却给这盘藕丁增添了无比的姿色。这个小炒藕丁鲜脆甘甜，奇香无比，闻着就能触动味蕾，非常好吃。

呵呵，其实变化很简单，就是用蒸鱼豉油来代替平时家里用的酱油，这样炒出来的藕丁有股特别的香味。蒸鱼豉油除了有酱油的味道，还有一股鱼肚白煎香烧透的香味，和煎藕的香味混合在一起，非常之和谐，hoho。家里常备一瓶蒸鱼豉油，除了用来做鱼以外，平时炒菜放些也能增香不少di～

原料：藕两段，彩椒半个，洋葱半个，青豆一把

调料汁：耗油1勺，白醋2勺，糖2勺，蒸鱼豉油2勺，盐一点点，水一勺，一点点淀粉

做法：

1.藕切丁，用白醋水浸泡，彩椒，洋葱都切丁

2.按比例调好调料汁

3.锅里放油，烧热后放洋葱，炒软

4.然后下控干水的藕丁，炒到闻到煎藕的香味

5.放青豆，继续炒，断生后放彩椒丁

6.把调料汁倒入锅内，包裹上味道就可以出锅了

春夏交接的时节，送上一盘这样脆嫩爽口，香甜浓郁的小炒，舒服呀舒服～

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