宜宾芽菜

1、碎米芽菜就是切碎的芽菜，这种抽真空的袋装芽菜可以直接食用，也可以用于炒菜、做配料，简直是居家常备、老少皆宜啊。
2、宜宾碎米芽菜一般大点的超市都有，也可求助某宝。

3、【芽菜】是用一种小叶芥菜的嫩茎，经过晾晒，拌入食盐、红糖，再加入香料配制装坛腌储而成，是四川宜宾所特有。分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川，甜芽菜产于四川的宜宾，宜宾古称“叙府”，故又称“叙府芽菜”。上好的芽菜，颜色褐黄，润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。

【宜宾芽菜】的几种吃法——

（一）皮薄、肉嫩、芽菜香！【芽菜肉包】

（二）咸烧白（也叫芽菜扣肉）

（三）宜宾燃面   

（四）【芽菜肉末炒饭】

（五）四川小面

【四川宜宾】的市井生活篇

一直喜欢逛这样的菜市场，充满鲜活的生命气息

 每天的生活就在氤氲着晨露的寻常巷陌中开始

熙熙攘攘的人流、 车流

穿梭在鲜嫩的鸡、鸭、鱼、肉

青青的蔬菜

色彩丰富的水果中

你会被这美好的图画所感动……

新鲜到滴水的“青花椒”

宜宾人的过早，经常是一碗“燃面”，或干或汤

论两卖

绝对超级正宗、独一无二的【宜宾燃面】

舌尖2里怎么说的？貌似这句“厚重的调料也掩饰不了芽菜的清香……”