凯鲁雅克的《在路上》里说：“每当春天降临纽约的时候，我无法抗拒新泽西那隔河吹来的春天气息的暗示，觉得非走不可。”

 

是的，春节过后，尽管这东北大地上依然有残存的冰雪，尽管河边树下找不到一丝绿色的痕迹，尽管无论杨柳都还是一片寂静的萧索，可就是有种感觉仿佛嗅到了春天的味道，有些东西在心底蠢蠢欲动，仿如小草在泥土中尽力生长想要钻盈而出。

 

春游，是从古至今的习俗。无论长途还是短途，亦或半日休闲，踏青而行，踏歌而行，总是春天里最想做的事。而春游时的绝佳伴侣，除了日式的寿司外，东北的菜包饭也是与之相类似的选择。

 

碧绿的生菜叶上，白晳晶莹的大米饭、粉艳的火腿、棕黑泛着油光的橄榄菜、黑白双色的熟芝麻铺陈，看着便如春天般鲜艳明媚，引人食欲。再将菜叶交叠，包成菜包，咬一口真是咸香满口，既有菜又有饭，丰富的口感让人对米饭的喜爱都会倍增。

 

无论是春游还是在家食用，这样的橄榄火腿菜包饭都是非常诱人的，比起寿司需要一定的手艺，这种菜包饭可是让人轻易就能做到的。而且，丰俭由人，即使菜中只放米饭和橄榄菜，也很鲜香可口。还可根据喜好放香肠、熟肉丁、胡萝卜等其他食材，只要记得切小些易包住即可。

 

春游季为便当烦恼的亲，如果吃腻了日式的寿司，那就来款东北的橄榄火腿菜包饭吧~~

        

         橄榄火腿菜包饭

 

材料：大米适量 水适量 火腿肠80克 生菜100克 橄榄菜适量 熟芝麻适量

制作：

1、  将大米淘洗干净，浸泡半小时。

2、  将米饭煮熟后，用筷子搅散，晾至微温。

3、  生菜去除根部，将生菜叶清洗干净，沥去水。

4、  火腿肠切成小丁。

5、  取一片生菜叶，平铺于干净的案板上，如有细根部分可将其向上折。

6、  舀一勺大米饭，平铺于生菜叶的中间。

7、  用筷子夹适量橄榄菜，放到米饭上。

8、  摆上火腿，撒少许熟芝麻，即可将菜叶包住食材食用。

小贴士：

1、  米饭不要煮得太软，过于粘糯影响口感。

2、  米饭要搅散开，散热一会儿待温度降低后再用，这样菜叶包住后不会被热气熏软。

3、  橄榄菜和火腿肠本身都有咸味，无须再加其他调料。

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