培根买的多了，大家就跟着天天吃培根。

    今天的培根是经过炒制的，加入洋葱，增加香味，口感还是需要换换的。不然，最后没有人吃了，还是我倒霉。因为他们不想吃，就会有人提出扔掉。我肯定不会同意，那多可惜啊，想办法变着花样吃吧。也许就是我一个人来慢慢消灭它们了

    老伴历来如此，买东西不动脑筋，只要常用，一买就是多多的。他从不考虑价格的变化，品种的更新换代，品牌的出新...，几十年了，你磨破嘴皮，人家一如既往，我行我素，无可救药，说多了还不高兴，算了，也只好如此啦 

    昨晚泡了黄豆，早晨打了一些豆浆（打豆浆时加点核桃仁或是花生仁），滤出了豆渣，不要滤的太干，晚上做面包用。将豆渣做个预处理：趁热加入适量的高粉、奶粉、糖，搅拌均匀（如果太干，可以加点豆浆或是水），微波炉高火叮30秒，再搅拌均匀，放凉，加盖，冰箱冷藏备用。

    准备培根洋葱：将培根和洋葱分别切碎，用小火先将培根炒香，待培根出油，放入洋葱炒熟，关火，加入适量的椒盐调味，晾凉备用。可以根据自己的喜好，调制馅儿料的口味。

    学习德德的浸泡方法揉面，感觉效果不错，出筋和发酵都比普通的方法见效快，有兴趣的朋友可以去看看他的原文，有好几篇都是介绍此方法的。

    原料：高粉200克、低粉50克、豆渣汤种80克、盐3克、糖25克、酵母4克、鸡蛋1个、橄榄油25克、水适量

    制作方法：

    1、将所有材料放入面包桶，用“意式面团”揉面14分钟；

    2、取出面团，将其整拉成长方形，左边折叠1/3，右边的1/3折叠到最上面，侧面看过去3层，盖上一个大盆儿，松弛30分钟；

    3、再重复2的过程两次，一共是三次，放入容器中发酵约1小时；

    4、取出发酵好的面团，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；

    5、将松弛好的面团擀成椭圆形，均匀的铺上培根洋葱，从上至下卷成橄榄型，将接口处捏紧，摆入烤盘二次发酵；

    6、发酵完成，刷蛋液，斜割包4至5刀，不要割的太深就行；烤箱预热230度，烤制20分钟即可；

    第一次学习浸泡的方法揉面，我没有那么严谨，过程有所偷懒。但是，我很认真的学习了德德介绍此方法的每一篇文章。就是过程中偷懒的环节，我也是在她的文章中找到根据的。

    希望想试试的朋友，不要按照我的步骤进行，你们直接去看德德的原文，按她的步骤去做，绝对没错哈～～