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培根洋葱餐包(中种)

(2009-08-16 21:49:33)
标签:

饮食

美食

餐包

洋葱

培根

杂谈

分类: 烤箱面包

培根洋葱餐包(中种)

 

    最近的培根洋葱,洋葱培根,甭说我们吃腻了,就是大家看,也看腻了。

    不过,没关系,今天的这款餐包不是自己吃的,是准备做给一个朋友的。今天中午,突然接到朋友的电话:“你们家的小日子过得不错啊,培根面包都吃腻了,我怎么一口也没有吃到啊?”

   “不好意思哈,把你给整忘了。谁让你这么长时间不和我们联系呢?”

   “岂有此理,我们好像没有通电话就十来天儿吧?”

   “是啊,十来天儿还不长吗?上次给你带面包,好像就是几天前,不超过一星期。”

   “哈哈......”

   “就你这小赖皮,本不该给你吃的,馋死你。”

    ......

    说是说,我这人心软。接了电话后心不安,还是做点面包吧,她一个人也怪可怜的,能吃多少呢。而且,她还真是没有吃培根洋葱的。赶紧的,先准备出中种面团,晚上,再做其它的。

   中种面团:高粉200克+酵母3克+水120克揉成光滑的面团,放入容器充分发酵;

 

培根洋葱餐包(中种)

 

    晚上准备主面团:低粉60克、蜂蜜30克、橄榄油20克、盐3克、鸡蛋1个、中种面团

    所有材料放入面包桶,两次“意式面团”揉面28分钟;取出面团,手工揉面至扩展阶段;放入容器基础发酵;

    再准备培根洋葱:培根、洋葱分别切碎,先炒培根至出油,加入洋葱炒熟,关火后加入适量椒盐调味。 

    我正准备的热火朝天,老伴回家了,一看我又在炒培根,立马就叫了起来:“怎么又要做培根面包?”

   “是啊,否则你买的那么多培根,怎么销的完呢?”

   “那也不能天天吃啊,我的婆婆。”

   “没关系啊,总不是要吃的,多买点,慢慢吃哈,嘻嘻~~”

   “反正明天早晨我不吃面包了,我去食堂吃热干面。”

    ......

    我不理他了,继续做我的面包。

    等到面包做完,烤好,晾凉,打包。找一个漂亮点的小纸袋,将面包装好。

这期间,老伴的眼睛一直在跟着我转,他一定觉得奇怪,为什么今天的面包要打包?平时我们自己吃的面包,都是放进保鲜盒的,只有拿走的面包才会打包。他不问,我也不说。

    ......

    第二天早晨,我们吃的打卤面,他准备上班走的时候,我让他把面包带着,和他说了昨天中午的事。他很诡秘的笑笑,接过面包,说了声:“谢谢夫人!”,走了。

    我怎么会有一种被愚弄的感觉呢?

    等着,晚上回来再和你算帐,算账......

 

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