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总有一些味道是属于儿时的。

清新的刚上市的小土豆，朴素得带着新鲜的泥土的味道，小巧可爱，皮薄稚嫩，都不忍用旺火油锅去对待它。简单的加热至熟，蒸得香香面面的，趁着热乎气儿，撒上白糖，或直接用手抓着去蘸白糖。那份香甜软糯，绵长滋味，是儿时特别钟爱的“甜点”味道，是到老都忘不了的美好。

好在，这简单的美好可以复制。

土豆怎么做都招人喜欢，但是这简单至极的吃法，却是最让人忍不住一次又地一次地重复，尤其是在新鲜的小土豆上市的季节里，别辜负了它。

******** 清蒸小土豆 ********

材料：新上市的小土豆半斤到一斤，白糖少许

做法：

1、小土豆清洗干净

2、洗好的土豆放入盘中或直接放在蒸笼屉上，如果有个子较大的，就切成两半

3、再把盘子放入蒸锅中，大火蒸约20~30分钟至土豆熟

4、煮好后，剥去土豆皮，可以整个吃，也可以捣烂后，蘸着白糖吃

备注：

1、最好用当年新上市的新小土豆来做

2、土豆的个头要小，如果有个别较大的，切开，会更容易蒸熟

3、用筷子扎入土豆中，如果能够很轻松地扎透，就是蒸熟了

4、蒸熟后趁热撕去外皮，会比较容易。新鲜小土豆皮较薄，也可不撕掉一起吃

5、除了蘸白糖，还可以选择果酱、蜂蜜、椒盐等多种口味

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