小时候住平房，胡同里走街串巷的小贩，是孩子们眼中最亲爱的人

阴沉沉的冬天，胡同口惊天动地地一声巨响，

能瞬间把所有孩子的口水震出来，爆米花的来了！

 

谁管它是不是脏呢，那炉子要多黑有多黑，再加上一条灰布口袋，

现在想起，全是脏和黑，估计从来就没被洗刷过。

但是那里，承载了多么美妙的东西啊，现在想着都回味无穷，

童年的记忆，怎么离得开那黑炉里出来的喷香爆米花！

 

离开了平房，那黑炉和巨响也关差不多绝迹了。

如今，咱自己在家做。

好吃过瘾的小零食，比外卖的健康得多哦。

外卖的爆米花，油和糖都太多，还不知有什么添加剂。

对于这种一吃就是一大堆的零食，还是自己来做，健康又实惠。

 

操作非常简单，只是玉米粒要选爆米花专用的玉米粒

普通的玉米粒可是爆不出来的哦

而且，一次不要爆太多，平铺一层在锅内的量最合适

 

油只用一点点，几滴而已，让玉米粒沾上一点就可以了

用黄油的话，要先融化。。。。。

 

话说我还用大米试了一把，想爆出大米花来

结果米都烧糊了，也没开出花来

 

 

************ 爆米花 ***************

 

爆米花用玉米粒70克

油3克

糖适量

 

做法：

1、玉米粒洗净,擦干水份. 油倒入玉米粒搅拌匀，使玉米粒均匀地沾上油

2、玉米粒倒入锅中，小火加热，盖好盖子

3、过几分钟，玉米开始爆花，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米花在锅内四处飞溅。中间晃几次锅，使玉米粒均匀受热

4、待爆开的声音停止，即是爆好，开盖，将糖倒入，翻炒均匀

 

备注: 火一定要小, 要用底比较厚的锅,不要先放糖,否则糖遇热会焦, 玉米很难爆开

 

 

 

玉米开了花：）

 

 

 

 

 

 

 

     香蕉船           枣泥黄米团子         缤纷冰皮月饼       江米条儿

     

 

   萨其玛           香酥排叉        糖火烧              芸豆卷儿   

        

 

 

 

 

关于爆米花用的玉米粒，我是在北京农科院里一家卖蔬菜种子的小店里买的

我觉得大一些农贸市场应该都有卖的，问一下卖主，要能爆米花的就行啦

个子比一般的玉米粒要小一些