如果是奋战在韩剧第一线的女同胞，估计早就知道了《烘培王金卓球》这部韩剧，除了常规几个吸引人的元素，这部剧是以做面包为主题的，那我当然是追着看喽。在第19集，看到试验用发酵食品来发面，突然想到泡菜，虽然剧中人还没有研究出究竟用什么发酵食品发面，我却可以马上用泡菜试做面包。

    用来做馅料最合适了，用在泡菜番薯盅已经尝试过的方法，泡菜经黄油和糖炒制，综合出一种奇妙的滋味，再用螺旋卷入的方式卷入多多馅料，味道真是好极了， 连不喜欢泡菜的老爸都连吃二个面包卷。

韩国泡菜面包卷

原料：金像高粉200克中筋粉50克酵母2.5克盐3克 细砂糖40克 蛋35克 牛奶135克 黄油25克

馅料：韩国泡菜（沥干水分）200克黄油15克白砂糖25克

表面装饰：全蛋液  马苏里拉奶酪

做法：

1、做馅料：泡菜挤干水分切成丁，用奶油炒透，放入白糖炒到没有水分为止。

2、8寸蛋糕模涂黄油、洒高粉，入冰箱冷藏备用。

3、后黄油法揉至扩展阶段，完成基础发酵。

4、取出排气、滚圆、松弛15分钟。

5、将面团擀成长方形，将馅料均匀地铺在面片上。

6、卷成筒状，收口捏紧，切成8份，排入模具中，进行最后发酵。

7、最后发酵结束后，表面刷蛋液，洒马苏里拉奶酪碎。

8、入预热190度的烤箱，中下层，上下火，30分钟。

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