芝士和培根是经典搭配，在我家永远是受欢迎的，只是每次做出来没几个，供不应求。这个方子来自自由MM。

培根芝士卷(汤种)

汤种：高粉90克 90度热水50克(搅匀冷藏过夜备用)

面团原料：高粉200克 低粉50克 汤种50克  细砂糖38克 盐3克  酵母3克 全蛋25克 牛奶125克  黄油25克 

面包表面用材料:全蛋  白芝麻

馅料:培根(切半后略烤备用) 片状奶酪

做法:

1. 后油法将面团揉成至面筋扩展。
2. 第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右。

3. 取出分割成4份，松弛15分钟。

4. 松弛后的面团搓成圆锥形，轻拉细的一头将面团擀长,翻面后放入奶酪片和培根，自上而下卷起,排入烤盘，进行二次发酵。
5. 最后发酵结束后，表面刷蛋液,洒少量白芝麻。

6. 入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟。 

我家的培根面包们:

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