玻璃器皿的好坏，关键在于材质。市面上的厨房玻璃器皿根据材质不同，分成普通玻璃、钢化玻璃和耐热玻璃三种类型。普通玻璃有着“易碎”的弱点。钢化玻璃更多被应用于汽车玻璃、浴池隔板、电话亭等工业领域。耐热玻璃是一种耐热冲击力强，使用温度高的玻璃，它的制造温度比钢化玻璃高，由于含有耐高温结构的原材料硼硅酸盐，可以承受急热、急冷，是一种抗热冲击强的玻璃。所以在烤箱与微波炉中，即使在温度突然改变时也能安全使用。但耐热玻璃的成本、价格比钢化玻璃要高很多。

耐热玻璃所采用的耐热玻璃含有耐高温的硼硅酸盐，即使承受“冰火两重天”的巨大温差，也毫发无损。较之其它玻璃，耐热玻璃更具备超强的耐热性，使用更为安全、安心。值得一提的是，一般耐热玻璃的热膨胀系数为4.0以下，耐热玻璃制品热稳定性好，耐热急变温度高且生产难度较高，制造费用也较高。

【什么是热膨胀系数？】

热膨胀系数（Coefficient of thermal expansion，简称CTE）是指物质在热胀冷缩效应作用之下，几何特性随着温度的变化而发生变化的规律性系数。

由此可知，热膨胀系数越低，玻璃越安全。

耐热玻璃的热膨胀系数3.2~3.8。耐热温差可达到120摄氏度，最高可承受400摄氏度。作为最理想的厨房烹饪器皿，普及到了中国各大家庭中。

目前市场上部分耐热玻璃品牌以次充好，不法商家为了追求利益，甚至将钢化的料，标耐热的名，消费者在选购时不要被误导。耐热玻璃制品经过退火冷却而得，其热稳定性好，耐热急变温度高且生产难度较高，制造费用也较高。在选购时如果发现标称耐热玻璃但是价格却很低，要考虑其真实性。　

所以大家要选择合格的耐热玻璃产品主要关注三点：

1、  看清热膨胀系数（热膨胀系数越小相对处于热环境中的稳定性和耐热冲击性能越好，耐热玻璃行业标准4.0以下）。比如乐扣乐扣的耐热玻璃格拉斯产品，其热膨胀系数仅3.8。

2、  注意硼硅酸盐材质。

3、  选择正牌产品和去大超市和专卖店购买这样才放心。

好了，今天的耐热玻璃知识课堂就先介绍这些内容，现在大家知道了原来在选购玻璃器皿的时候，得注意那么多事项。原来耐热玻璃才是可以真正放在烤箱、微波炉使用的。