酱爆鲜贝

英国天气古怪，特别是在冬季，可能一个月只有四、五天为晴天，就是晴天也是一会儿阳光、一会儿阴霾，阴天时气压低，心情很不爽，而且由于纬度高，下午四点左右天就黑了。有人因天气而生了病，英文叫depression，翻译成中文就是沮丧、消沉的意思，不好好调节，长此以往会得忧郁症的。

在寒冷的北欧，冬季人们要洗桑拿，驱赶寒冷。从12月中旬开始，瑞典和芬兰的很多地区的人们都忙着迎接光明而快乐的圣露西亚女神的到来，夜幕降临的时候，人们点燃蜡烛，头戴花环的小姑娘在小伙子的簇拥下，走家串户，大家在一起喝热饮，品尝加了辣椒粉的黄色小饼干，唱歌跳舞，在黑暗中祈求光明。

在彩虹颜色中，黄色、橙色和红色都属于暖色系，其中黄色是最明快的色调，让人联想到温暖的太阳，给人以精力充沛的感觉；橙色是甜橙等秋果的颜色，赋予激情，吸引人的视线；红色是阳光三原色之一，让人联想到绚丽的玫瑰，象征着爱心和活力。专家称，“暖色能使体温升高，提高人的情绪，增进食欲”。

试想，在寒冷的一天下班回来，看到桌上摆放着喷香的菜，明快的基调给人暖意融融的感觉，瞬间，什么疲劳啊、忧郁啊，立刻顿去，这眼睛能不亮吗？心情能不好吗？而且，食欲也会大增咧！

酱爆鲜贝

材料：冷冻鲜贝 500g，山东大酱，山东大葱，红辣椒，生姜，一点香菜叶；

            盐,料酒，蛋清，淀粉，白胡椒粉，辣椒粉，白糖，食用油，香油；

步骤：

1、大葱、红辣椒和生姜洗净，大葱斜切段，生姜切片，辣椒切成小条；

2、鲜贝完全化冻，清洗干净，放在碗里，加入盐、白胡椒粉、淀粉和料酒，用手抓匀，腌上15分钟；

3、炒锅放食用油，油热之后放入贝丁，煎上一会儿，然后放入大葱、姜片、红辣椒、大酱和白糖；

4、大火翻炒出香，撒上点辣椒粉，贝丁至香至熟，兑入少量湿淀粉勾芡，待汤汁粘稠，滴上香油，关火，装盘，装饰点香菜叶，即可食用了。

酱爆鲜贝

这是我家的保留菜，也是胶东人爱吃的下饭菜，热热乎乎的，充满着酱香……

另外附上18道暖调菜，明快的基色击退忧郁，驱赶寒冷，让你吃出好心情哦

杂粮果蔬小吃	咖喱豆腐炒杂菜	香辣萝卜炖鲷鱼
笋干培根烧土豆	笋干玉米豆腐	乡村萝卜块
果味腐乳牛肉	家常滋味烤麸	双丝香肠盖饭
香菇胡萝卜丝	蘑菇豆芽烩南瓜	茄汁牛肉
茄汁丸子	酸菜粉丝	泡菜煮干丝
酸菜香肠	果香酥肉	番茄圆白菜