心里美萝卜的续集......

上周买了一大个的心里美萝卜，外皮腌了小菜，还做了糖醋萝卜丝和蜜汁萝卜块，剩下半个，这不，周末厨房继续忙乎，于是，这心里美的故事还添了续集了......

再啰嗦几句，这漂亮的心里美萝卜在北京郊区广泛栽种已经有上百年的历史，为十字花科根菜类植物，既可当蔬菜，也可做水果。和其他萝卜比起来，心里美发甜，水分大，吃了之后没有像吃白萝卜那样感受到“冲”的辣味，当水果生食，性格还挺温柔的呢~~

按时间顺序放片，周六拌了个香辣萝卜块。做起来很简单，将萝卜切成小块，用盐渍一会儿，然后搭配红椒丁和香菜碎，用生抽泡了一下，装盘之前滴了点香油，和着其他的菜，就着白米粥，香吧？特别、特别的是，这道菜红绿搭配得有点夺目，让我想起了那充满乡土气息的大花布来了……

小片第二部：乡村萝卜块

周日将剩下的萝卜切丝，搭配香菇、鸡蛋、豆腐和粉丝做成馅儿，烙了十个喷香的馅饼……

小片第三部：素心萝卜丝饼

材料：心里美萝卜，香菇，鸡蛋，北豆腐，粉丝，开水，凉水，全麦面粉；

          盐，蘑菇精，酱油，香油； 

步骤：

1、  将全麦面粉过筛，置于调理盆内，倒入开水，用筷子边烫边搅拌，再添些凉水揉软，揉成光滑的面团，盖着屉布饧上20分钟；

2、  鸡蛋打散，炒锅放油，油热之后放入蛋液，用筷子迅速搅拌，呈小碎花状，放入另一调理盆中；

3、  心里美萝卜切细丝，撒上盐，渍上10分钟，之后用手攥出水分；

4、  香菇切小丁，戴上厨用手套将北豆腐碾碎，粉丝用开水烫开，切成小段，然后将（3）和（4）的材料放入鸡蛋花所在的调理盆中，撒上盐和蘑菇精，加上酱油和香油，搅拌均匀，这“素心”就调好了；

5、  将饧好的面团揉光滑，揪成小剂子，分别擀成圆面皮，然后将调好的馅装入，收口，轻轻压一下，弄成一个个馅饼；

6、  平锅放油，然后开始烙饼，直至外皮焦脆，香菇出香，金黄至熟，即可装盘食用了。

素心萝卜丝饼：饼皮金黄焦脆，内馅绵软出香，味道好极了！

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快速回放一下上周做的三道萝卜菜

*请点击图片或标题查看详细内容：

   小片第一部：三品心里美

                                 *全剧终*   祝新一周好心情*