香辣萝卜炖鲷鱼

办公室经典语录：

“大风一刮，咱几个都在，就是你自己给刮跑了”，然曰：“不过也有好处啊，搭顺风车回家，下班就不用忙着在路上奔波了”……

呵呵，应该说胖瘦与家族遗传基因有关，和一个人的体质和身体状况相连，除了适度的运动代谢消耗之外，饮食习惯也是要素之一。都说辣味减肥，回头一看，光是在我博客里上的这些菜和辣椒沾上边的就占绝大多数，还不包括那些未在这里谋面的家常辣菜了。其实，在身体状况允许的情况下，适量吃点辣味是有好处的：

1、  在食欲不好的时候，在菜里添些辣味可以刺激食欲，开胃下饭，改善消化不良的状况；

2、  在肉菜里添些辣椒，除了提味之外还可以去腥气；

3、  辣味菜还促进人体的新陈代谢，吃起来让人感到愉悦和充实，而且餐后不再有饥饿的感觉；

4、  冬天吃点辣味菜还能提升抗御寒冷的能力，辣椒和生姜煮水喝还能预防感冒。

辣味菜有好处、也有坏处，吃多了容易上火，对阴虚火旺的人还可能诱发其他疾病，所以食用辣味菜，添能也好、减肥也好，都要适度，过量的辣味刺激让辣椒积极的功效就失灵啦

香辣萝卜炖鲷鱼

材料：红鲷鱼块3片，白萝卜半个，香葱2根，大蒜1头，姜，红辣椒2个；

            鸡蛋，淀粉，食用油，料酒，辣椒粉，红烧酱油，生抽，白糖，香油，开水；

调料汁：将红辣椒、姜丝、辣椒粉，白糖放入调料碗中，然后放入一半红烧酱油、一半生抽，滴上香油，搅拌均匀即可。

步骤：

1、  白萝卜洗净，去皮切成块，香葱和大蒜切末，姜切丝，红辣椒切成圈；

2、  红鲷鱼块化冻，然后用料酒腌上半个小时，沥水，然后沾上先沾蛋液，然后裹上淀粉，入油锅炸一下，沥油待用；

3、  炒锅放入底油，油热之后下蒜末，煸炒一会，然后先将萝卜块均匀码在锅底，再将炸好的鱼块放在萝卜上面，最后倒入调料汁，加上适量的开水，盖上锅盖炖上约8分钟，收干汤汁，即可装盘食用了。

小提示：

1、  白萝卜码放在锅底，可以避免鱼块直接贴在锅底，以免粘锅烧糊；

2、  超市里有处理好的鲷鱼，将其切成小块，包裹蛋液和淀粉，略炸一下可以紧实肉质，避免在“炖”的时候碎掉。

这道菜，辣椒加上葱姜蒜，有效除去了鱼腥气，和酱汁搭配，让菜肴变得很有滋味，特别是萝卜块，渗透着鱼味，鲜香可口，最先从盘子里“消失”了。

附上另外10道冬季暖调辣味菜，感受一下辣椒的好处哦

小炒香干	脆香炒白菜
花豆银耳炒鸡蛋	蛇豆玉米
姜汁芝麻蜜豆	五香花豆
茄汁牛肉	番茄赤椒炒三黑
豉椒玉米粒	风味炒绿豆