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文章来源于上海电视台

在上海，乳腺癌占到女性病例的17.2%，稳居女性发病榜首。如何才能有效预防乳腺癌？上海市疾控中心7日发布最新研究结果称，多吃豆制品，和十字花科类蔬菜，可降低乳腺癌发生的危险性。 

三八妇女节女性健康论坛上，市疾控中心的癌症流行病学专家发布了一项重要研究成果，豆类食品富含的类黄酮，不仅不会增加体内雌激素水平，还可以屏蔽体内内源性雌激素发挥功能，能起到防止女性罹患乳腺癌的作用。虽然调查显示96.6%的上海妇女每周至少吃一次豆类食品，但在数量和频率上还存在明显的差距与不足。此项研究还通过对乳腺癌患者与健康女性的对比，发现增加十字花科类蔬菜：如青菜、卷心菜、花菜等黄绿色与深绿色蔬菜和萝卜的摄入、增加水果的摄入和豆油的使用，可降低女性乳腺癌发生的危险性；而家畜红肉摄入的增加，和经常采用油炸或煎烤等方式烹调肉类的女性更易罹患乳腺癌。研究还发现，牛奶食品的富含钙质有益于降低乳腺癌的风险。

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