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    这是一道所有喜爱羊排的朋友不容错过的美味，法切小羊排经过嫩煎保持了最佳的肉质，鲜嫩多汁，再加上微微酸甜的芥末酱，以及有多种天然草本香料混合炒到鲜香的面包碎，除了让羊排的强烈口感得到很好的平衡外，又让羊排表面多了一层松脆可口的外衣，使你得到更多的味蕾享受。

【法式羊排与菠菜奶酪色拉】

法式羊排材料：羊排、面包屑、薄荷、欧芹、迷迭香、黄油、橄榄油、盐、胡椒粉、黄芥末酱。

做法：

 1 欧芹，薄荷叶切成细末；

 2 在热锅里中火融化黄油，放入面包碎小火翻炒至微黄关火；

 3 加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎，加入盐和胡椒调味；

 4 在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒；

 5 在热煎锅里倒入少许橄榄油，当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香，煎至两面呈金黄色约3分钟左右； 

 6 煎好的羊排表面抹上黄芥末酱，然后裹上炒过的香草面包糠；

 7 羊排放入铺好锡纸的烤盘中，入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。

菠菜色拉材料：菠菜、菊苣、核桃仁、小红萝卜、羊奶芝士、橄榄油、盐、胡椒粉、蜂蜜芥末酱。

做法：

 1 在烤羊排的同时，我们可以来做菠菜沙拉；

 2 先将核桃仁切碎，入微波炉高火1分钟后取出晾凉；

 3 小萝卜切成薄片后放入饮用水里浸泡备用；

 4 菠菜、苦菊撕片，羊奶芝士切碎；

 5 所有材料混合，加入橄榄油、盐、胡椒粉和蜂蜜芥末酱略微搅拌即可。

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