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        圣诞刚过，又将迎来新年，小长假里准备做些什么好吃的犒劳自己和家人呢？试试泰国菜吧，也许是个不错的选择，泰国菜酸、辣、甜的复合口味是好多人喜欢的，尤其是多种口味的泰式咖喱。与辛辣的印度咖喱和清淡的日式咖喱不同，清香温甜，浓郁芬芳，将食材本身的鲜美发挥到极致，椰浆的加入更是增添了顺滑的口感和异域香气。泰式咖喱鸡，不光鸡肉柔嫩入味好吃，浓郁的汤汁拌上香喷喷的米饭更是极致的幸福美味。

【泰式咖喱鸡】

材料：鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒、南姜、柠檬叶适量、泰式红咖喱酱3大匙、椰浆半罐、糖、盐适量。（食材来自甫田网）

做法：

 1 鸡腿、洋葱、青红椒分别切块，鸡块用沸水焯下水，捞出冲洗干净；

 2 炒锅里放油烧热，下洋葱煸软，加入泰式红咖喱酱煸出香味；

 3 倒入少许清水烧开，放入南姜和柠檬叶煮5分钟；

 4 倒入椰奶，放入鸡块煮10分钟；

 5 根据口味调入适当盐和糖，最后放入青红椒略煮5分钟左右即可。

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