阴雨天舒展心情的小点心--鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥

    连日的阴雨滴滴嗒嗒，寒冷潮湿。窝在家里出不了门的人们，心情也不免会象这阴沉沉的天气一样，变得抑郁寡欢烦躁低落。在这样阴冷多雨的日子里，不妨在家动手做些方便简单的小点心吧。当那食物的香味从烤箱里一点一点渗透出来，慢慢地弥漫整个厨房，相信你我都会一扫心头的阴霾. 这时侯泡上一杯香浓的咖啡或奶茶，就着亲手制作的小点，听听美妙的音乐，看看喜爱的书籍，就会忘记外面的阴雨，心情也随之会渐渐舒展开来。

飞饼版鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥

菜鸟+懒人做法,烘培达人请绕道哈!

材料: 原味印度飞饼两包（10张）、洋葱半个、土豆1个、玉米粒100克、葱花少许、鸡蛋一个、油浸金枪鱼罐头160克、蓝莓酱适量.

调料: 胡椒粉1小勺、盐1小勺.

一 鲔鱼馅做法:

1. 土豆放微波炉高火转10分钟至酥软,取出去皮；
2. 洋葱和熟土豆切成小丁；
3. 将鲔鱼罐头中的油滗出到入锅中；
4. 油温后放入洋葱煸出香味, 放入土豆丁、玉米粒炒匀, 调入胡椒粉和盐一起炒匀, 拌入鲔鱼肉成为馅料备用.

二 千层酥做法：

1. 飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀软, 用模具或合适的瓶盖把飞饼压成两片圆片；
2. 再用比之前小一号的模具或瓶盖在其中的一片中间压出一个小圆孔，使其成为一个圆圈片；
3. 在圆片上刷上一层鸡蛋液, 然后放上另一圆圈片，稍微压一下使其粘在一起；
4. 烤盘上铺上烘陪纸,把做好的千层酥平铺在烤盘上,表面刷一层鸡蛋液；
5. 烤箱170度预热后, 放下层上下火15分钟；
6. 取出烤盘，再在表面刷一层鸡蛋液，在中间的圆孔里加入适量鲔鱼馅，洒上葱花（或者加上蓝莓酱就是蓝莓千层酥）；
7. 入烤箱170度中层，上下火5分钟即可。

友情提示:

1. 飞饼压圆片后的边角料,可以捏起来再擀簿, 继续压成圆片.
2. 圆片的大小可以根据自己的喜好来定.这次我用两包10张飞饼做了16个千层酥.
3. 一次可以多做些,用密封保险盒装好放在冰箱里,可以保存很长时间的.吃之前拿出来放入烤箱,160度上下火, 中层烤5分钟就又香又酥了.作早点和下午茶点心都很不错滴.

    6道简单方便的小点心：

红糖花生酱麦片小饼            蓝莓千层酥            鲔鱼千层酥  

  巧克力杏仁麦片小饼        咖喱酥饺               奶香南瓜三角派