朋友送我两罐花生淇淋(其实也就是含很少量盐的花生酱),有次做葱油饼时用过一次,后来再也没用过。最近看到有人用花生酱做饼干,这到是启发了我,我也可以用它做点心啊。趁着双休日有空,就做了这个花生酱全麦酥饼，香香酥酥的,当个茶点很不错滴。

【花生酱全麦酥饼】

材料:无盐黄油50克、花生酱50克、细砂糖40克、蛋白25克、低筋面粉40克、带麸皮全麦粉40克、食用小苏打粉1/8小匙。

做法:

1 无盐黄油室温软化后加糖打松发；

2 分次加入蛋白液快速打发成糊状：

3 加入花生酱充分拌匀；

4 加入混合后的面粉和小苏打，用刮刀拌匀；

5 将其团成分成16份的面球放入烤盘；

6 用叉子在面团上按一下压扁；

7 烤箱预热180度，放中层，上下火烤25分钟；

8 熄火后在烤箱里用余温闷10分钟即可。