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分类: 解馋肉菜 |

这盘鸡翅加了新鲜杨梅和杨梅酒腌制,朋友那得到的灵感,杨梅酒是提前泡制的,这次烤鸡翅正好用得上,杨梅酒去腥的同时也给鸡翅增添了几许果香。鸡翅腌制的时间要掌握好,太短不易入味。杨梅选择新鲜个头适中的,浸泡洗净后再取肉去核。这个夏天再给餐桌加一道新鲜菜吧~
【杨梅鸡翅】
食材:鸡翅中、新鲜杨梅、杨梅酒、柠檬皮
配料:盐、蜂蜜
做法:1. 准备好食材,新鲜鸡翅中10只,杨梅6—8颗,柠檬皮少许,杨梅酒适量。
2. 鸡翅洗净后倒入2大勺杨梅酒去腥提味。
3. 将杨梅洗净,取肉去核,柠檬皮刨丝一同放入鸡翅中。
4. 然后加适量盐,抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制2—3小时左右。
5. 烤盘铺锡纸,腌制好的鸡翅放入烤盘。 烤箱预热,将烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤12分钟。
倒入自制杨梅酒给鸡翅去腥提味~杨梅酒制作很简单,杨梅洗净完全晾干水分,保持表面干爽,放入密封瓶中,加入适量冰糖,倒入度数较低的白酒完全淹没杨梅和冰糖,密封后存放2—3个月就可以喝了,做鸡翅时还没保存这么久,可杨梅酒的颜色已经很诱人了~

