俺有个毛病，每次吃完饭，无论吃的多饱，都得再吃几块饼干或者干果之类的东东“填空”

所以家中常备各种小零食。

有烤箱以后，饼干蛋糕啥的喜欢自已一手包办。可是天太热嘛，人又太懒嘛，存货不多的时侯，还是跑到超市里将各种口味的小饼干收至囊中。

自打做烘焙以来，你就会发现，嘴巴变刁了，外面买来的东西只要一口，你立马就能尝出它有没添加剂，用没用好材料。

吃来吃去，除了一包某师付3加2的柠檬味饼干皮俺感觉还挺爽口以外，其它的均没有得到什么好的评价。

所以，顾不上天气有多热，俺还是自己动手做了几款饼干。喜欢柠檬味呀，那还不简单，立马开练！ 

嚼着刚出炉还发热的饼干，那份香气，那份满足，那份清甜！

哎哟，超市里的任何一款饼干都比不上呢。

做法嘛，当然简单啦，抛弃繁杂的，只要简单的，好吃为目的，是俺一贯的风格喽。

材料：低粉100G 黄油65G 糖粉50G 柠檬汁15ML 柠檬皮屑1小勺 白芝麻1小把

1）黄油软化（软到轻按就有手指印），加上糖粉（或绵白糖）

2）搅打均匀（不用特别打发），加柠檬汁搅拌均匀；

3）加入低筋面粉，和挤柠檬汁剩余的柠檬丝屑，再加白芝麻；

4）拌成面团

5）将面团滚成圆柱体

6）用保鲜膜或油纸包起来，入冰箱冷冻

7）将冻硬的面团切成片，置于烤盘上

入预热170度的烤箱15-20分钟左右，表面上色即可。

• 黄油不必要打到特别的松发；
• 如果没有柠檬皮屑可以省略；
• 由于各自打发黄油的程度不同，加面粉的时侯油面的成型度也不相同，以能团成面团为标准；
• 各家烤箱温度不同，请按自家烤箱温度调整。

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