今年同学聚会时大家都提到了当年的伙食，三十年前每人每月十五元的伙食标准（还有大片的生产地可以自种自给），每餐四菜一汤，让我们立时觉得是从糠坨坨一下子跳到了蜜罐里，没过多久个个就养得满面红光，肥头大耳。本人那时的体重达到了历史最高水平（身高比现在矮十公分），至今都未能超越（除了生孩子时）。肉末花卷便是当时的美食之一，我当时的最高记录是一次吃了五个，记得有个同学一次能吃七个。

主料：猪肉、大葱、面粉

配料：盐、料酒、生姜、糖、胡椒粉、酵母、小苏打

制作：

1、干酵母用温水冲开，加入适量白糖搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌后和成面团，盖上湿布放温暖处发酵；

2、猪肉剁成粗肉末，大葱切细末，加盐、料酒、少许生抽、生姜、胡椒粉拌匀；

3、面团发酵完成后，加入少许苏打粉和干面粉揉匀，擀薄，均匀铺上肉馅；

4、卷成长条，切均匀小段，放置蒸笼内；

5、放置二十分钟后，开大火蒸制十五分钟，关火，再虚蒸五分钟即可开盖取出。

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