变着花样吃饭，做了中餐做西餐，学做韩餐做日餐，转了一圈居然发现，最复杂的、最了不起的还是中餐！咱们家常的煎炒烹炸，竟是最不容易掌握的烹调手法呢。

    西餐中许多烹调手法非常简单，比如“焗”；许多调味料也非常美味可口，比如芝士，也就是奶酪。芝士在西餐中的应用非常广泛，尤其是俄式西餐中用芝士搭配蔬菜，使小小的素菜也能在寒冷的冬季焕发出无穷的能量，难怪有人说“芝士就是力量！”。

    今天这道俄式风味的菜就是将芝士与西蓝花搭配，再辅以香脆可口的杏仁片，手法就是简单的“焗”。不想芝士的香醇奶味竟与西蓝花的清香脆嫩十分搭调。来上一盘，让寒冷冬日里的小小蔬菜也充满了温馨的色彩和能量。

     材料：

    7、将西蓝花摆进烤盘；

    9、均匀浇上酱汁；

    11、均匀撒上芝士粉；

    12、放进预热180度的烤箱内，焗烤10分钟即可。

    贴士：

    1、烤箱要提前预热，达到了设定的温度再把烤盘放进去，否则会烤糊。

    2、也可以用芝士片或披萨芝士，都是很好吃的；如果是披萨芝士还会有拉丝的效果哦。不过下雪的时候用芝士粉，还是很应景的。

    3、谨慎用盐，因为芝士本身是有咸味的。

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