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开胃爽口的小拌菜：凉拌杏鲍菇
(2016-10-12 08:46:51)
标签：
美食凉拌小菜凉拌杏鲍菇杏鲍菇我爱厨房 |
分类： 凉拌小菜 |
这是一道非常值得推荐的凉拌小菜。
杏鲍菇蒸熟后再凉拌，有一种特有的香味儿，很好吃。
凉拌杏鲍菇
做法很简单。将杏鲍菇蒸熟后撕成条，加点儿调料拌一拌就可以上桌了，一学就会。
喜欢的朋友们可以试一试哈。
凉拌杏鲍菇
用料：杏鲍菇3个；
配料：香菜3棵；
调料：大蒜3瓣，辣椒油3汤匙（做法看这里），生抽2汤匙，白糖1茶匙，陈醋1茶匙，高汤（或凉开水）2汤匙，鸡精少许，盐适量.
做法：
1.将杏鲍菇洗净，竖着切开成两半。放入蒸锅中，大火烧开后蒸约15分钟；
2.大蒜拍破去皮，切碎或是捣碎成蒜泥，香菜洗净（最好用淡盐水泡一下）切成段；
3.蒸熟后的杏鲍菇取出，晾至不烫手后将其撕成细条；
4.将蒜泥放入碗中，再放入其它的所有调料，拌匀成调味汁；
5.将撕好的杏鲍菇、香菜放入盆中，倒入调味汁，拌匀即可（入冰箱冷藏一会儿再食用风味更佳）
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