今年很少做中式的面食，一直都在捣鼓面包和蛋糕。

这段时间突然觉得馋了，很想啃上几个香喷喷的大饼子。

烫了葱油，做成油酥。

再用它做成的手抓饼，真的不一样，巨香，巨好吃哦！

葱油手抓饼

用料1（面皮）：普通面粉200克，热水（约80摄氏度）适量，冷水少许；

用料2（葱油酥）：低筋面粉25克，油50毫升；葱花、盐各适量；

做法：

经验分享：

1.制作葱油酥时如果没有低筋面粉，用普通面粉代替也是可以的；

2.和面的时候水要慢慢加入，一边加水一边用筷子搅拌，这样可以更好地掌握用水量；当然，就算水加多了也没关系，水多了加面粉，面粉多了再加水哈；

3.和面时热水与冷水的比例约为9：1；

4.饧面团的时候要用湿布或盖子将面团盖好，以防水分流失面团表面发干；

5.面团建议和得稍软一些，烙出来的饼口感更好；

6.烙饼的时候建议用中火，火力不要太大，火太大容易烧焦，火太小烙出来的面饼容易发干；

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