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21个方法让你轻松玩转面食(豇豆瘦肉馅饼)

(2009-06-23 09:20:33)
标签:

美食

面食

豇豆瘦肉饼

我爱厨房

分类: 中式面点

21个方法让你轻松玩转面食(豇豆瘦肉馅饼) 

话说有一天,当我坐在电脑前如往常一样准备编辑博文时,却怎么也找不到存在电脑里的图片了!苦苦回忆了好一阵才想起来,大概是在前一天整理电脑里的资料时一时粗心把还没有用过的图片当成垃圾给彻底清除了.一时之间真是懊悔不已!你说这大热天的,呆在闷热的厨房里做几道菜菜出来不容易啊,自己咋能这么粗心呢?当时真是给自己两耳光的心都有哈!21个方法让你轻松玩转面食(豇豆瘦肉馅饼)

 

正当我还在跟自己生闷气的时候,某人打电话来让我去银行给他转点钱.在去银行的路上,我几乎还处在无比郁闷的状态之中,一直在回想当时是怎么样把好好的图片给当成垃圾删掉的,而且还把回收站也给清空了!

 

就这样晕乎乎地来到柜元机前,就在准备把卡插进柜元机的时候,怎么发现插卡口里竟然插着一张卡!当时还以为自己因为刚才的事情产生了幻觉,用力揉了揉眼睛后再仔细一看,没错,真的有张卡!情急之中我高声地喊:谁的卡忘拿了啊?此时旁边柜元机上的人正在专心地操作,望也没望我一眼;门口站着两个小伙子正在起劲地聊着什么,听到喊声后俩人只是漠不关心地朝我看了一眼后又起劲地聊开了.看来这卡的主人已经离开了,于是我把那卡抽了出来,毫不犹豫地走向银行的大堂,找到大堂经理说我捡到了一张卡。就在这时,一个看起来和我的年纪差不多的女人慌慌张张地冲了进来对大堂经理说:我刚才在柜元机上取钱的时候忘记拿卡了……

 

趁着她们正在交涉的时候我走开了。在柜元机上办好了自己的事情,确定已经把卡放进了自己的钱包之后,我的心情突然间就轻松起来了。有点像阿Q一样沾沾自喜:原来,还有比我更粗心的人哈!

 

 

好了,废话了一箩筐,该上吃的啦!21款面食,21种做法.让你也能轻松玩转面食哦!

 

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豇豆瘦肉馅饼:

 

主料:面粉250克,酵母3克,瘦肉300克,豇豆250克;

配料:鸡蛋一个,鸡精、料酒、芝麻油、淀粉、生抽、姜末、蒜末各适量;

 

做法:

一.发面:

 

21个方法让你轻松玩转面食(豇豆瘦肉馅饼)

 

二.馅料:

 

21个方法让你轻松玩转面食(豇豆瘦肉馅饼)

 

三.做馅饼啦:

21个方法让你轻松玩转面食(豇豆瘦肉馅饼)

 

 

21个方法让你轻松玩转面食(豇豆瘦肉馅饼)

 

经验分享:

1.和面时水的温度以35摄氏度左右为宜,水要一点点地分次加入,以便更好地掌握用水量;

2.面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了;

3.将面团分成小剂子后须用一块略为湿润的纱布盖起来,以免发干;在馅饼生坯做好后进行第二次发酵的时候也要用湿润的纱布盖好,防止发干;

4.煎饼时火不可太大,以免造成表面烧焦而中间未熟透的现象;盖上锅盖,可以让饼更易熟透.

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21个方法,让你轻松玩转面食。点击图片或文字即可查看做法。

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   葱煎包              香菇猪肉煎饺        胡萝卜豆沙饼         椒盐油酥饼

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 千丝卷饼               葱油饼            芝麻酱千层饼          包菜虾皮饼

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