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缸豆炒肉末(十三道让人无法忘怀的下饭菜)

(2008-11-18 08:28:44)
标签:

美食

缸豆

肉末

我爱厨房

分类: 家常小炒

缸豆炒肉末(十三道让人无法忘怀的下饭菜)

  

  有段日子没有好好地吃饭了(别吓着,上个礼拜天天吃面呐!缸豆炒肉末(十三道让人无法忘怀的下饭菜))。我这个向来声称自己不爱吃饭的人竟然对米饭也魂牵梦绕起来了!溜进厨房三下五除二地捣鼓了几个下饭的菜菜,风卷残云般地两碗米饭就被扒拉进了肚子!吃完之后摸摸肚皮心里竟觉得似乎有一种前所未有的踏实。缸豆炒肉末(十三道让人无法忘怀的下饭菜)

  此时忽然想起一句大家经常说的有点老掉牙的话:有些东西一定要失去了才知道珍贵!想想以前自己天天吃米饭时总觉得米饭不好吃,没曾想这才几天没吃,这心里就觉得空落落的像少了什么东西一样。在生活中,有很多身边的人、平常的事,天天在眼前出现的时候似乎并没有什么感觉,一旦失去了才显得弥足珍贵!

  珍惜身边的人,真心地对待身边的事。(瞧,俺从这么小的一件事情中竟能明白这么大的道理,是谁老说俺不明事理滴?!缸豆炒肉末(十三道让人无法忘怀的下饭菜)

 

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缸豆炒肉末:

 

主料:缸豆250克,瘦肉50克;

配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量;

缸豆炒肉末(十三道让人无法忘怀的下饭菜)

 

做法:

1.瘦肉剁成肉末,加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟;缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段;生姜与大蒜切成末,葱切花;

2.热锅放油,下入腌制好的瘦肉末,将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用;

3.锅内余油,下入缸豆,翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末(水刚好没过缸豆即可),盖上锅盖,煮约5分钟至水快收干;

4.放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右使其入味;

5.下入葱花与少许生抽,炒匀即可。

 

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