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   继续我们家的肉菜之旅，算是贴秋膘吧！北方的很多地区开始下雪，可珠海还是穿中裤和T恤。据说明后天有台风，会降温。不过那个温度最多是进入秋季，所以现在开始贴秋膘很适合呢！我呢不太喜欢吃很多荤菜，但完全食素也没有那个必要，人生有很多种快乐，品尝美食也是其中之一。喜欢看蔡澜写的文章和主持的美食节目，看过他写过这样一段话，说有一本主张慢食，健康食的杂志，介绍的都是素的，最后断言！这本杂志的主编不是人，是只（不食人间烟火）的兔子。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif热爱美食是积极生活态度的一种体现，只有凭着这种豁达和乐观，才可以克服和面对所有人生路上的困难和坎坷，化繁为简，化腐朽为神奇。同样烹饪美食也让我非常有成就感，那些单调的原材料经过简单的搭配成为可口美食，看着家人大快朵颐，这也是一种幸福！

 
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上菜！土豆烧鸡块——充份炒过的鸡块，油脂外溢，粘合着煎过的土豆，有着浓浓的酱香。肉类和蔬菜的结合，营养更互补，就着米饭，那个香啊！

原料  土鸡半只    土豆2个  油  姜    蒜     酒    生抽   老抽   豆瓣酱    糖

做法  鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

      锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

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小贴士  此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。很简单的做法，也不用加很多的调料，味道相当不错，锅里的米饭全部被父子俩添光光。

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